干大蒜怎样制作酸醋大蒜
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发布时间：2022-12-11 05:51
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时间：2024-11-24 18:31
鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。
制法
（1）将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。
（2）取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。
（3）将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。
特点: 色泽乳白，酸甜不辣。
干大蒜和鲜大蒜做法一样的，只是腌好鲜大蒜比较脆，干大蒜口感比较差
