粗粮之麦片面包的家常做法怎么做好吃
发布网友
发布时间:2022-12-11 05:22
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2024-03-14 07:53
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上
主料
A、中种面团: 全麦面粉190克
酵母4克 水125克
B、主面团: 全麦面粉110克
细砂糖25克 盐一小匙
奶粉15克 水65克
C、无盐黄油10克 D、装饰:
蛋白15克 即食燕麦片适量
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
粗粮之麦片面包的做法步骤
1. 将材料A全部混合,搅拌成团即可,盖上保鲜膜,进行基本发酵约2小时
2. 发酵好的面团与材料B全部混合,揉成稍具光滑状的面团
3. 加入黄油,
4. 继续搅拌,出膜
5. 将面团装入袋中,进行第二次发酵至两倍大
6. 分割成5等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10分钟
7. 整形成长约15CM的橄榄形,
8. 表面均匀地刷上蛋白
9. ,再将整面裹即食燕麦片,
10. 进行最后发酵
11. 将剪刀倾斜45度在面团表面剪3个刀口,
12. 再继续发酵10分钟
13. 烤箱预热170度,烤约25分钟左右
小贴士
烘烤过程中加盖锡纸,防止燕麦片烤得过硬
热心网友
时间:2024-03-14 07:53
主料
A、中种面团:
全麦面粉190克
酵母4克
水125克
B、主面团:
全麦面粉110克
细砂糖25克
盐一小匙
奶粉15克
水65克
C、无盐黄油10克
D、装饰:
蛋白15克
即食燕麦片适量
粗粮之麦片面包的做法步骤
1. 将材料A全部混合,搅拌成团即可,盖上保鲜膜,进行基本发酵约2小时
2. 发酵好的面团与材料B全部混合,揉成稍具光滑状的面团
3. 加入黄油,
4. 继续搅拌,出膜
5. 将面团装入袋中,进行第二次发酵至两倍大
6. 分割成5等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10分钟
7. 整形成长约15CM的橄榄形,
8. 表面均匀地刷上蛋白
9. ,再将整面裹即食燕麦片,
10. 进行最后发酵
11. 将剪刀倾斜45度在面团表面剪3个刀口,
12. 再继续发酵10分钟
13. 烤箱预热170度,烤约25分钟左右
粗粮之麦片面包的家常做法怎么做好吃
6碗水加两颗浓汤宝 在家轻松做火锅 粗粮之麦片面包的做法步骤 1. 将材料A全部混合,搅拌成团即可,盖上保鲜膜,进行基本发酵约2小时 2. 发酵好的面团与材料B全部混合,揉成稍具光滑状的面团 3. 加入黄油,4. 继续搅拌,出膜 5. 将面团装入袋中,进行第二次发酵至两倍大 6. 分割成5等份,滚...
粗粮面包怎么做好吃
【面包体的做法】1、把面包体的食材除黄油外揉成光滑面团,然后加入融化的黄油,揉成能拉出薄膜状的面团,揉面团这步用了厨师机中速搅拌6分钟,然后加入黄油搅拌6分钟,面团就能搅拌成能拉出薄膜状面团。要做出柔软的面包,面团搅拌成能拉出薄膜状很关键。把搅拌好的面团滚圆,进行基础发酵。2、面团发...
怎么做粗粮面包的做法
1.先准备好原味燕麦80克。2.准备好200克黑麦 3.放入150克水浸泡燕麦30分钟。4.放入杂粮片搅拌均匀。5.加入小麦胚芽。6.准备好60克葡萄干,先用温水浸泡1个小时。7..准备好核桃和荔枝干。8.在面包机中加入面粉,鸡蛋,红糖,盐和发酵粉。9.加入牛奶。10..加入橄榄油。11.加入其他所有的东西,搅...
全麦面包是怎么做的
1.全部材料准备好;2.先将粉类和红糖、盐入面包桶中,用勺子混合几下;3.再倒入鸡蛋液、清水,撒入酵母;4.将面包桶安装在面包机内,选择“粗粮面包”程序;5.待面团成型后,加入软化的黄油;6.面团不必多揉,能扯出粗膜即可,将面团取出,团成团,搅拌棒顺便也取出;如果不在意表面形状,此步...
麦片除了做粥还能怎么吃呢?
一,食材:燕麦片100g,面粉300g,鸡蛋3个,酵母粉3g,白砂糖20g,葡萄干1把,盐适量,食用油适量。二,燕麦吐司的做法:1.将所有的食材都准备好,燕麦片倒入盆里,先用清水冲洗干净。接着再用清水浸泡5分钟,让燕麦片吸收足够的水分,让它变软,这样吃起来口感会更好一些。时间到了,把燕麦片捞...
健康全麦黑芝麻吐司怎么做好吃?
1、准备好材料。2、面包桶内倒入水。倒入白糖。倒入盐。(糖和盐不要在一个位置),倒入奶粉。3、3.倒入全麦粉和高粉。4、在面粉中间压一个小孔,倒入发酵粉。5、启动和面程序,15分钟即可(这款面包机很是给力的)。倒入橄榄油。6、再次启动和面程序,15分钟即可(全麦面粉达到扩展阶段就可以了...
健康杂粮面包怎样做?
材料:牛奶 (或者水)47克、盐 1克、白糖 10克、玉米油 9克、鸡蛋 1个、高筋面粉 150克、酵母(干) 2克、杂粮馅 适量、白芝麻 少许 将主材料依次放入面包桶内。请点击输入图片描述 2 面包机发面程序。请点击输入图片描述 3 面包机程序结束后将面团取出来整形。请点击输入图片描述 4 充分地排气...
烤全麦面包的做法 烤箱
纯全麦面包做法 配料:全麦面粉300克,水185克,干酵母1又1/2小勺,糖12克,橄榄油12克,盐6克。表面装饰:水、燕麦片。烘焙:200度,25分钟左右,烤至表面金黄。做法:将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑。盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时,发酵好的面团...
燕麦食用方法
做法:胡萝卜去皮切成片、芦笋刷洗干净,锅中水烧开,放入胡萝卜片和芦笋,烫熟后捞出分别切成碎。鸡蛋打散,和胡萝卜碎芦笋碎一起加入到燕麦片中,加少量盐和胡椒粉,搅合拌匀成厚厚的糊状。平底锅中放油烧热,用勺子兜起一大勺彩蔬燕麦糊,放入锅中,用勺子轻轻按压成小饼状。用中火煎至两面...
有哪些好吃的粗粮面包可以推荐?
在选择粗粮面包时,可以根据个人口味偏好和营养需求来挑选。此外,市面上还有许多创新的粗粮面包,比如融入了坚果、干果、种子、蔬菜等成分的面包,这些都能为日常饮食增添更多的变化和乐趣。在购买时,建议查看面包的成分表,选择无添加糖、低钠、全谷物成分的产品,以确保食用的健康性。