你知道山药焖羊肉、双椒炒肉丝、辣拌豆皮的做法吗?
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发布时间：2022-12-12 14:44
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时间：2024-12-02 21:36
你知道山药焖羊肉、双椒炒肉丝、辣拌豆皮的做法吗？
山药焖羊肉
材料:400克羊肉，200克山药，5片生姜，1片八角，100毫升开水，20毫升料酒，30毫升酱油，5克白糖，5克香菜。
做法：1.把羊肉切成小块，放入沸水锅中去除血沫。
2.将油放入锅中加热50%热后，加入八角和姜片爆香。
3.把羊肉炒至断生。
4.加入酱油、料酒、糖翻炒均匀。
5.加入没有羊肉的温水，用大火煮20分钟。
6.山药去皮滚刀块。
7.加入山药炖20分钟，小火继续炖20分钟。
8.开锅前，将汤汁粘稠，加入盐调味，撒上香菜末。
双椒炒肉丝
材料：青红辣椒，猪肉，淀粉，油，盐，鸡精，酱油。
做法：1.将猪肉切丝，加入少量淀粉拌匀。
2.青椒和红辣椒切丝，姜切丝备用。
3.将油倒入锅中，油热后，加入姜丝炒出香味。
4.将猪肉放入锅中翻炒，等待猪肉变色。
5.加入青红椒翻炒均匀。
6.炒至断生，加入酱油、鸡精、盐调味即可。
辣拌豆皮
材料：豆腐皮，金针菇，洋葱，姜，辣椒，酱油，白糖，辣椒，洋葱，洋葱，洋葱。
做法：1.豆腐皮切成细条，金针菇洗净。
2.葱切段，姜切丝，辣椒切丝。
3.将豆腐皮、金针菇放入沸水锅中焯水，捞出冷水。
4.放入碗中，倒入酱油，放少许白糖。
5.锅里的热油，辣椒，辣椒，葱。
6.倒入豆皮中拌匀即可。
豆皮卷金针菇
材料：豆皮（大的薄块的那种）、金针菇、 蒜 、生抽 、糖、 盐 、番茄酱 、耗油。
步骤：1、金针菇洗净撕开沥干水分，豆皮切宽长条，将一小撮金针菇放豆皮上，卷起来、用牙签固定。
2 、调酱汁：碗里放蒜泥、生抽、老抽、耗油、番茄酱、盐、糖、加适量的清水搅拌均匀。
3、锅里放油，待油温7成热将金针菇卷小火两面煎一煎。
4、煎好后倒入调好的酱汁，大火烧开转小火2分钟左右，倒入淀粉水煮至汤汁浓稠。
5、起锅撒葱花与小米辣即食。
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