干贝怎么挑选

发布网友发布时间：2022-12-13 12:51

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热心网友时间：2023-06-23 11:27

颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。不要有不完整的裂缝。干贝中优质新鲜的，呈淡*，如小孩拳头般大小；粒小者次之，颜色发黑者次之。干贝放的时间越长越不好。

颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。

形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的，呈淡*，如小孩拳头般大小；粒小者次之，颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。

上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色。大连干贝次之，呈黄白色，干爽硬身，闻之有清香味。越南干贝最便宜，*软身，含盐份较高。