苕尖的营养价值_苕尖的功效与作用及食用方法
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发布时间：2022-12-13 06:29
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热心网友
时间：2023-02-06 13:16
苕尖（番薯叶）含有胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸。
每百克鲜红薯叶含：
蛋白质2.28克，脂肪0.2克，糖4.1克，矿物质钾16毫克，
铁2.3毫克，磷34毫克，胡萝卜素6.42毫克，维生素C0.32毫克。
红薯叶的功效与作用
排毒：含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
提高免疫力：含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
预防贫血：每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A，C，E。
预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。
改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
抗癌：含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
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扩展资料
红薯叶的阳台扦插栽种
1、挑选枝条
取约15一20厘米的健壮枝条进行扦插。选择有侧芽的枝条，较有利于值株的生长。
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2、拔除叶片
拔除红薯叶多余的叶片（只留下顶部的几片嫩叶就可）再扦插，可避免水分流失。
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3、斜角扦插
将枝条斜插到土里，深度约3个节点的长度，稍稍倾斜角度扦插，有利根部的发展。
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4、注意间距
以一个*拳头的宽度间距进行扦插种植，扦插后要浇水，若是天气炎热，要移到阴凉处或有遮荫的地方，以利于长根。
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5、生长
扦插后约10天，红薯叶已经长根，侧芽也开始长出新叶子了，生长非常迅速。
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扦插后约两星期开始施有机肥，之后每采收一次追肥一次。等扦插后约30~40天就可以陆续采收了。
参考资料来源：
/ke.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E8%96%AF%E5%8F%B6#7"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-红薯叶
热心网友
时间：2023-02-06 14:34
苕尖的营养价值
苕尖看起来并不贵重，但它还被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，有提高免疫力、止血、降糖、解毒等保健功能，而且女人多食苕尖，可以使肌肤变光滑，保持皮肤细腻、延缓衰老。有句俗话说得好，要想长得帅，多吃藤藤菜，要想不长憨，多吃红苕尖。苕尖含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
苕尖功效与作用
近代科学研究也表明，苕尖和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。
苕尖叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。
苕尖叶子含胰岛素样成分，口服1克相当于440单位胰岛素。菲律宾人用此植物治糖尿病有些效果。
苕尖可以治吐泻，便血，血崩，乳汁不通，痈疮。
苕尖的食用方法
爆炒：待锅内油温升高起烟时，放入辣椒、花椒、蒜、盐与苕尖一起翻炒熟透即可上桌。视口味起锅时也可加入少量醋，此食法有健脾开胃效果。
煮汤：待锅内清水烧沸倒入苕尖煮熟即可食用。湖北浠水一带通常用辣椒、盐、醋调制成"蘸水"蘸着食用。
清炒苕尖的做法
1.洗好苕尖，摘去老的部分
2.锅里油烧热后，加入蒜瓣爆香
3.倒入苕尖翻炒
4.炒软了以后加入盐，味精调味
5.翻炒均匀后即可出锅了
