血糯米与白糯米的淀粉结构

发布网友发布时间：2022-12-14 10:14

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热心网友时间：2024-07-04 06:55

都是支链淀粉。血糯米与白糯米的淀粉结构都是支链淀粉，因为这种淀粉更容易被消化。血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解。

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