服务员瞪大眼,朋友说我“土鳖”,吃西餐点八成熟的牛排为何被调侃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:30

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热心网友 时间：2022-06-18 10:17

每个国家都有着自己的美食，不同国家的人喜欢的美食也是不一样，比如中国人喜欢吃中餐，而大多外国人就喜欢吃西餐了。虽然现在西餐已经在中国非常的常见，也是很受欢迎，不过对于中国人来说，多少还只是了解一点，并灭有完全的清楚。

小妖对于西餐的感觉还是很一般，没有特别喜欢，不过有时候还是会去吃一吃，毕竟有一个爱吃西餐的朋友。小妖有一个朋友很喜欢吃西餐，虽然每次去都是吃牛排，但是他就是非常喜欢，虽然对于他的这种莫名喜欢很无语，但还是舍命陪君子。

三成熟牛排

前几天去西餐厅吃牛排，他点了一份牛排之后，服务员问他要几成熟，他直接就说八成熟，那个服务员突然表示很疑惑，之后服务员说七成熟可以吗，没有八成熟，这让我们俩都超级尴尬，然后就点了一份七成熟的牛排，为什么吃西餐时点了八成熟的牛排，被说是“土鳖”？之后仔细了解了一下，原来是这样子的。

七成熟牛排

全熟牛排

这牛排是分很多种的，不同部位的牛排适合的熟度都是不太一样的，不过对于没有深入了解的人来说，这完全是没什么区别，不过这几成熟就应该了解一下了。这牛排的熟度分为一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟，一般不了解的情况下是建议七成熟，这样子的牛排是灰褐色的，中间夹杂着少量粉红色，质感厚重，有嚼劲。

而这一成熟的牛排仅是表面煎熟，而里面是血红色，吃起来有肉汁鲜味，口感嫩滑，三成熟的牛排就是外国人喜欢的，不过对于大多中国人来说，还是比较生，而五成熟的牛排口感就不会很嫩了，质感偏重，这全熟的牛排是外层烤焦的焦糖色，一般就比较硬一点了。总的来说，这牛排越熟，牛排的口感就会越硬，汁水也会更少，所以小妖觉得还是三分、五分、七分的牛排相对来说更适合，你们觉得呢？

热心网友 时间：2022-06-18 10:17

一般牛排熟度其实并没有八分熟的说法，所以你说八成熟才会被调侃。

牛排熟度分为：

生 (Raw) ：完全未经烹煮的生肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉或生牛肉沙拉上一分熟 (Rare) 125°：仅是牛排的表面煎熟呈褐色，内里的肉微暖，呈血红色。双面有过火，封住血水，一刀切下, 应该还会有点血水流出. 三分熟 (Medium-Rare）130－135°：牛排表面呈褐色，中间的肉温暖并呈红色。过火，然而肉的内部要带点温度，温温的喔不是热的五分熟 (Medium）140－145°：牛排外围呈褐色，内里的肉以粉红色为主，中心部份仍见一丝丝血红色。烤或煎至中心为温热，仍保留血水七分熟 (Medium-Well）150－155°：牛排内里的肉大多是褐色也熟了，中心温热，外围成稍暗红色，中心部份则为粉红色。全熟 (Well-Done) 160°: 牛排呈现完全熟了，并稍微烤焦。无血水，只有肉汁，肉呈淡褐色。

热心网友 时间：2022-06-18 10:18

热心网友 时间：2022-06-18 10:18

热心网友 时间：2022-06-18 10:19