鲫鱼和鲤鱼哪个营养好?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:23

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热心网友时间：2022-06-18 08:00

俗话说，“南鲫北鲤”。南方人说鲫鱼好吃，北方人却认为鲤鱼好，那么在这场PK中，到底谁能取胜呢？鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。然而，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。另，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、蜂蜜、鸡肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。北方人中意的鲤鱼体态丰腴，肉质细嫩，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。对于其药用价值，《本草纲目》有云：鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病，煮食下水气，利小便。事实上，其利尿功效的确甚佳。然而，患有淋巴结核、支气管哮喘、恶性肿瘤、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者要忌食鲤鱼；由于鲤鱼是发物，上火烦躁及疮疡者也要慎食。另，鲤鱼忌与绿豆、芋头、甘草、南瓜、荆芥、赤小豆、鸡肉、猪肝、狗肉和牛羊肉同食，也忌与中药朱砂同服。鲫鱼与鲤鱼二者虽然皆属鲤科，营养价值各有所长，但相比起来，鲫鱼忌口人群较少，故稍胜一筹，然而由于其体小刺多，所以作汤更为适宜。我很少吃鲤鱼，经常吃鲫鱼，最近连续做了3次鲫鱼白萝卜丝汤，味道鲜美、清淡可口。

热心网友时间：2022-06-18 08:00

付费内容限时免费查看回答鲤鱼是中国淡水鱼的代表，个大肉多，鲤谐音利，鱼谐音余，寓意着吉利，年年有余；

鲤鱼呈现侧扁肥厚的纺锤状，嘴巴上有两个小肉胡子，体色一般是灰青或青*的，有时候会变异，出现红色、花斑色的鲤鱼，可以培育成锦鲤。

鲫鱼跟鲤鱼比起来，个头小了很多，身体也更为扁平，嘴巴上没有肉胡子。鲫鱼的变异品种可以培育成金鱼，具有观赏价值。

1、体型不同：鲤鱼体形较大较长，一般商品鱼在1斤以上。鲫鱼体形较小较短，一般商品鱼在一斤以下，以0.3-0.5斤较常见。

2、形状不同：鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型。

3、长相不同：鲫鱼体侧扁而高，体较厚，腹部圆，头短小，嘴上无须，鳃耙长。

4、形体各异：鲤鱼左右两侧扁，腹部圆;背部在背鳍前稍隆起；鲫鱼体侧扁，背部隆起，高而宽，腹部圆。

5、头腮有别：鲤鱼口呈马蹄形，鳃把短；鲫鱼头短而小，吻圆钝，鳃耙细密。

6、鱼唇厚薄不同：鲫鱼的嘴唇很薄，薄而无肉；鲤鱼的嘴唇很厚，丰满肥厚。

7、体色差别：鲤鱼的体背面为灰黑色，侧线下方近青*(有的是黑色)，腹面为白色，背鳍微黑；鲫鱼的背面是青褐色，腹面为银灰色，各鳍条均为灰白色。

8、鳞片的不同：鲤鱼的鳞片大而圆；鲫鱼的鳞片也大，但有十分明显的侧线。

9、胡须的不同：鲫鱼的嘴边是没有“胡须”的；鲤鱼的嘴边会有两对小“胡须”的。