四季豆炒茄子的做法
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发布时间：2022-04-23 08:12
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热心网友
时间：2022-06-18 05:03
方法一
茄子切成五厘米条 豆角切成五厘米段
锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金*。
入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克调味淋香油装盘即可。
方法二
长豆角，洗净擦干水份择长段备用。茄子带皮切条状，红椒切条状、大蒜去皮压破成片状，备用。锅热多一些的油，下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。锅热油，下大蒜、红椒爆香，下茄条翻炒至软，放入长豆角，加酱油、生抽翻炒上色，调盐、鸡精翻匀即可。
方法三
茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金*。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
方法四
主料：豆角、茄子
辅料：蒜、辣椒(红，小)、水
调料：蚝油、生抽、食油
做法：
1、准备好食材。
2、茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
4、炸软后捞出控油。
5、豆角下油锅油炸。
6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
8、放入茄子和豆角翻炒。
9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。 [1]
热心网友
时间：2022-06-18 05:03

四季豆里含有大量的优质蛋白和不饱和脂肪酸等物质，这些物质可以提高人体皮肤的代谢，对人体排毒的功能起到一定的促进作用，从而达到了美容的效果。
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，对延缓人体衰老具有积极的意义。
这是不是我们都喜欢食材呢？
了解小编的朋友都知道我找的食材一般就两个功能，要么就是能减脂，要么就是能美容，今天的食材很好的达到了我们的标准。
废话就不多说了，小编把这道夏天里可以避暑又减脂美容的四季豆茄子分享给大家。
准备的食材：
主食材：四季豆300克、茄子200克
副食材：红辣椒少许、青椒少许、大蒜少许、姜末少许、葱花少许、盐少许、玉米淀粉少许、豆瓣酱少许、生抽少许、白糖少许、鸡精少许、干辣椒少许。
制作的步骤：
第一步先把茄子洗净不用去皮，切成条状,表面撒一把干淀粉拌匀备用。

第二步将四季豆洗净然后掰成长段备用。

第三步起锅烧油，油温六成放入茄条炸至金黄备用。

第四步四季控干水分，下油锅炸至七分熟，表面微皱捞出备用。

第五步分别把葱姜蒜切末备用。

第六步起锅烧油，下入葱姜蒜末爆香，然后加一勺郫县豆瓣酱继续炒出红油。

第七步倒入炸好的四季豆翻炒几下，然后再倒入炸好的茄子条和干辣椒继续翻炒。

第八步加入少量的盐、生抽、白糖和适量的水，然后盖锅盖焖2分钟，然后开大火收汁，加入一点鸡精出锅，美食即成。

用这两种家常食材，制作一款超级下饭的菜，四季豆烧茄子，希望大家喜欢。是不是特别的简单，特别的勾人食欲，一道好吃美味简单的美食就做好了。
尤其是喜欢吃茄子的朋友，一定要试试这道菜，因为太简单好吃不说，还能减脂美容，真的是夏天里为男女神们而准备的又一道美食。
小窍门：
1、因为加了郫县豆瓣酱所以口味轻的可以不用再放盐了。
2、不喜欢吃辣椒的也可以不放干辣椒和郫县豆瓣酱。
3、炸豆角的时候一定要控干水分，不然油会溅到身上。
