糖醋排骨怎么做最简单而好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:08

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热心网友 时间：2022-05-27 03:55

1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。
(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。
(3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。
(4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。
(5)把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。
(6)
炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱*，倒入漏勺中沥油。
(7)
炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。

热心网友 时间：2022-05-27 05:13

烧糖醋小排最好用烧烤肋排。
买的时候让卖肉的把肋排剁成2厘米左右的小块（自己家的刀太钝无法剁好）。
1、将小排用温水清洗干净，沥干。
2、在小排中加入黄酒、葱段、姜块、盐、淀粉，和匀，再加一个鸡蛋的蛋青，伴匀待用；
3、锅内放适量油，烧至八成热，下小排炸，不断翻炒，炸至小排呈金*，涝出沥油，待用；
4、锅内留少许油，加一份糖（最好用麦芽糖），二份醋，二只干辣椒，不断搅拌至起泡粘稠，倒入小排不断翻炒，待汁全部滚至小排上，洒上一小把白芝麻，少许味素，起锅装盘时，剔除葱、姜及辣椒。可用生菜垫底。
此菜色泽金黄，酸甜可口，是一道开胃菜，可做冷菜食用。
与楼上的几位相反，我做这道菜时没有将小排焯水，而是直接把小排放在油锅内炸至金黄、熟透。裹浆时要不断翻炒，直至汁液收干。

热心网友 时间：2022-05-27 07:21

1、排骨先用开水烫一下，把脏的东西给烫掉。
2、排骨加入盐巴、味精、白醋搅拌放置15分钟后，直接去油炸至7~8分熟，捞起。
3、在锅里放入水烧开，然后再水里依次加入糖、排骨酱、焦糖酱油，搅拌，然后再加油炸好的排骨，然后烧开，再用地瓜粉兑水来勾芡下，汁就会稠稠的，烧开，试好味道就可以起锅了

热心网友 时间：2022-05-27 09:46

家常做法也不是很讲究步骤
只要做出来简单而且好吃就可以了
先把买好的排骨用热水沥干
然后用油翻炒
到金*
放入黄酒
和酱油
姜末翻炒几下加入水
不要太多
只要莫过排骨就好
水开后用小火慢慢的炖
烧到排骨要出锅前
放入糖和醋
在翻炒几下
最后在放入几滴色拉油装盘
色泽鲜亮
而且好吃