彩色汤圆(芋丸)怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:19

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热心网友 时间：2022-06-18 06:57

主料

自家洗晒的红薯粉/木薯粉约800-900克
   白糖（可无）适量
   

沸腾开水适量
   色彩搭配：
   

紫薯200克
   红薯200克
   

香芋200克
   淮山200克
   

红曲粉适量
   菠菜叶子适量
   

抹茶粉适量
   

七彩水晶汤圆（芋丸）的做法步骤

1. 先将木薯粉分成4份每份200克左右备用；红薯、紫薯、淮山、芋头4种蒸熟压成泥备用；菠菜打汁加点绿茶粉（增色）加适量糖煮沸腾，干净的盆先取约70克木薯粉倒入少量菠菜汁烫熟呈透明状，加入淮山或香芋泥揉均匀、再慢慢加入剩下的130克木薯粉揉至不黏手（烫粉的开水要沸腾、要看着倒入水量不可过多，这一步很关键，如果黏就加粉）保鲜膜盖住醒一下，柔软有弹性的绿色面团完成。

2. 取约70克左右粉倒适量开水烫熟之后加入适量白糖和紫薯泥揉均匀，这时很黏手～可以慢慢加入剩下的130克粉揉至脱手，盖上保鲜膜醒一会，紫薯面团完成。揉红薯面团的方法和紫薯是一样的。

3. 再示范一个：取70克左右粉，倒适量开水烫熟之后加入适量糖、香芋泥、少量红曲粉（增色可以不加就是白色的）揉均匀，慢慢再加入剩下的130克粉揉至可抱团又不黏手，盖上保鲜膜醒一会，揉好的面团是湿润、柔软的，具有良好的可塑料，怎么弄也不会散掉哦！闻一下，有很香的香芋味儿呀！

4. 切你喜欢的形状：长方形、三角形、圆形⋯切好的颗粒、撒点干粉防粘，吃不完可以放冰箱急冻保存。烧开水，倒入彩色丸子、煮熟了都会浮上来，煮熟的丸子颜色更漂亮了，五彩斑斓、亮晶晶的多招人喜爱呀！

5. 筛网捞起来，倒入之前准备一盆凉白开水过一次冷水（立马激活丸子Q弹爽口的秘密）捞起备用，放一颗嘴里试吃柔软、Q弹的，有香芋的、红薯的清香，就这样吃也不错哈！搭配煮好的椰奶、桂花糖水都可，我最喜欢煮开一锅水加点冰糖削入薄薄的淮山片，淮山卷起就熟了关火，加入煮好的彩色丸子，清香、软糯又有Q弹口感的汤圆～谁能不爱它？

6. 就好这一口软糯

7. 按照这个方法可以DIY各种颜色口味的的汤圆/芋丸子

热心网友 时间：2022-06-18 06:57

彩色汤圆做法：

自己做的汤圆健康无添加，好吃又吉祥，学会不用买了！这款彩色汤圆做法非常简单，只用一些简单的食材进行调色，就能轻松完成呢！汤圆别买了，在家做安全无添加家人吃得更放心，2分钟学会！下面就跟我一起来做这款彩色汤圆吧！

1.南瓜去皮隔水上锅蒸熟，倒入大盆里压碎；同样紫薯也是同样的做法。

2.分次少量地加入糯米粉，拌成无干粉的棉絮状，直到可以揉成柔软的面团即可；紫薯的面团也是如此做法；白色面团直接揉成柔软的面团即可。

3.然后搓成长条，切成大小一致的小剂子，搓圆按扁。

4.包入适量的豆沙馅儿，喜欢芝麻的就做芝麻口味的；用虎口的位置轻轻封好接口即可。3色面团的汤圆就包好了。

5.水开之后，放入汤圆，煮至汤圆飘起来即可。

热心网友 时间：2022-06-18 06:58