求正宗英国炸鱼薯条做法鱼是什么鱼有哪些蘸酱豌豆酱怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 08:18

共1个回答

热心网友时间：2022-06-18 06:46

Fish and chips里面的鱼用的都是白鱼，最多的是COD和Haddock（两种都是鳕鱼），还有Plaice（蝶鱼也叫比目鱼左口鱼）。

正宗吃法就是放盐和醋，没听说蘸什么酱的。这玩意儿是以前英国工人阶级以及下层人吃的东西，流行的主要原因是热量大管饱，在工业*时代很重要。

BBC官网上的配方是这样的（基本都是大同小异）：
1 shallot, finely chopped（shallot是纺锤形小洋葱）
25g/1oz butter
½ tsp sea salt
400g/14oz frozen peas (defrosted)
3 tsp sugar
100ml/3½fl oz chicken stock, boiling hot （chiken stock是英国的液体版鸡精）
10 fresh mint leaves追问真的太感谢你了亲

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