金骏眉第一泡要洗茶吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:19
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好二三四
时间：2022-05-17 00:22
金骏眉，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。因复杂的手工加工程序而名贵，倍受大家喜爱。不过，我们都知道金骏眉的第一泡是不能喝的，有以下几个原因。
清洁，并不是因为茶本身有多脏。金骏眉属于发酵茶的一种，所谓清洁，也不过是用温水泡，茶面上产生的泡沫是茶叶碎和茶皂素遇热产生的，喝了对人体无害，把上面的漂浮物刮掉也能直接饮用，主要是为了美观才对此清洁，同时也是一种习惯性行为。
像喝咖啡要九十度才醇香，中国人喝茶也是非常讲究温度的。茶杯要是热的，泡出来的茶才好喝，温度低了，茶烟漂不起来的时候，就影响了观感。怎样烫热杯子呢？不如就从泡第一杯茶开始，茶虽然倒掉了，杯子的温度却留下了。
洗茶能够对茶的根本品质起一个关键的作用，从而影响后续的冲泡与口感。所以第一泡金骏眉用来洗茶，是非常有必要的步骤。
因为金骏眉名贵，当我们自己品尝时，第一泡不倒掉也合理。但是当我们招待客人时，为了表达对客人的尊敬，可不能让客人喝第一泡的金骏眉，不仅口感不好，也失了礼仪。第一泡虽然不喝，但一泡，茶叶的香气散发出来，大家一起品茶的氛围也上来了，给客人营造了良好的品茶氛围。
热心网友
时间：2022-05-16 21:30

为什么要洗茶
“洗茶”在我国很早就有了，考证下来貌似最早出现于宋代。明代茶书中对此已经有很明确的解释，认为洗茶的目的即在于“净茶、温茶、发香和汰尘垢、沙土、黄叶、老梗。”这个说法概括了洗茶的两个主要目的：一是“净茶”、二是“温茶发香”。
洗茶可以洗去什么
所谓洗干净，无非是想洗去灰尘、微生物和农残。空气中本身就有灰尘颗粒，我们吃饭说话呼吸都会有灰尘进入身体，与这比起来，茶叶上的灰尘算不了什么。微生物生存需要水分，干燥的茶并不利于微生物附着生长。
平常我们清洗蔬菜往往通过浸泡且多冲洗几次的方式，很明显，洗茶时间短，水量不足，想通过洗茶有效去除农残，那只能呵呵了简言之，合格的茶用不着“洗”，不合格的茶“洗”了也起不到什么作用。容易出汤的茶，反而是第一泡好喝，如绿茶、红茶。殊不知，我们洗掉的可能是味道最好的一泡至于洗出味道，主要使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，冲泡时内含物质更易散发。

金骏眉怎么洗茶
1、把握好水温，嫩度高的茶水温要稍低，嫩度低的水温稍高。一般用80℃的水洗茶，为了不破坏茶本身的营养物质，不同茶要不同对待。
2、洗茶速度要稍快一些，最好是不要超过3秒钟的时间，因为超过3秒茶多酚、氨基酸等营养物质就会流失。
金骏眉的冲泡技巧
1、水质选择
金骏眉这么珍贵的茶叶可不能直接使用自来水来冲泡了，最好使用纯净水，山泉水或者井水等含钙镁物质低的天然水。这样新鲜的水质以及无色无味含氧量高的水才是最适合冲泡金骏眉茶的哦。
2、水温控制
冲泡金骏眉可以说是每一个步骤都要很注意，所以水温方面也是需要控制好。冲泡金骏眉的水温最好使用80到90度左右的水，第一泡首先进行洗茶闻其香，而第一泡的泡茶时间最好在15秒，其次增加时长后分别增加10秒，中国十大名茶，到了第五次冲泡后时长可分别增加15秒左右哦。
3、冲泡技巧
金骏眉冲泡的分量建议三克左右即可，最多可以冲泡十二次以上。金骏眉在冲泡前是一定要洗茶的，为了保护金骏眉的茶芽细嫩以及表面的绒毛避免在茶杯中激烈翻滚，所以在注入水的时候最好沿着杯壁慢慢细致地注入水，这样才能保持茶汤的清澈哦。

4、品饮技巧
在第一次冲泡的时候只需要等待上五秒即可，首先观赏一下其的茶汤以及嗅茶香。金骏眉的茶香是非常独特醇厚的，喝茶不能大口喝水那样喝，像金骏眉这种珍贵的茶最好小口细细品尝哦，这样才能品出其的独特之处。
