教您皮冻怎么做,如何做皮冻才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:10
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 04:25
猪皮冻做法
原料：猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。
制作步骤：
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；
3、把收拾干净的猪皮切成细条；
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；
7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了；
8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。
热心网友
时间：2022-06-18 04:26
每年冬天都会做点猪皮冻，小时候父亲会在春节做给我们吃，今年春节继续做起来！
用料
猪皮 1000克
八角 4个
姜 数片
葱 1根
盐 适量
香叶 5片
橘皮 1个
花椒 1小勺
简单美味猪皮冻的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪皮用淀粉水洗净，表面的少许猪毛用小镊子拔掉。凉水入锅焯水3-5分钟，焯水时要开着锅盖儿，蒸发掉腥气，捞出后趁热刮去白色的油脂，表皮也刮一下。这样处理的很干净。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切成条后，再用温水洗两遍，捞出控水。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪皮加水入锅煮，表面有一点点浮沫，撇出。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入料包同煮。配料见上表。煮肉类时，我喜欢放点橘皮，味道更清香。鲜橘皮或陈皮都可以。
步骤 5
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纯奶手撕
