发布网友 发布时间:2022-04-23 08:10
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热心网友 时间:2022-06-18 04:25
有那么一道菜,胶原蛋白、蛋白质满满,QQ弹弹的,而且还晶莹剔透的,吃起来还非常的开胃,夏天必备凉菜,那就是猪皮冻了,制作方法也是非常的简单的呢,那么下面就来给人家介绍起来吧!
一、处理好食材
首先我们才市场上买来适量的猪皮冻,先稍微处理一下猪皮,用镊子把上面的猪毛处理掉,然后用刀具把那些肥肉组织处理下来,我们只需要猪皮的部分。
二、开始煮制
然后我们煮一锅清水,然后把猪皮放进去,烧开水,把里面的脏东西煮出来,然后捞出来过一会凉水,把猪皮洗干净,用刀把上面黑黑的东西刮下来。然后把刀猪皮切成一点点的,这样也更好的猪皮的胶原蛋白煮出来。
然后我们再煮一次开水,把切好了的猪皮条放进去,如果有浮沫就捞起来,然后准备好一个布袋,专门放香料的那种。在布袋里面放入姜片、八角、桂皮等等,放到锅起来一起熬制。再加一些料酒、盐调味一下,充分熬煮四十分钟左右,最好一边看着,把浮沫捞出来,不然影响口感!
熬煮到猪皮软烂,汤汁浓稠,就差不多可以关火了,稍微把它晾凉一会会,就把它装到保鲜盒或者是玻璃盒里面,过一阵子就会凝结成一碗QQ弹弹的猪皮冻了,然后把它们放到冰箱里面保存起来就好了。
我们想吃的时候,就可以拿出来,切成一片片的,调个酱汁,放入一些小米辣、盐、生抽,撒一些葱花香菜等等,搅拌均匀就可以开吃了,非常的美味,富有嚼劲,对于爱美的女孩子还要美容养颜的效果呢,感兴趣的小伙伴们赶紧学起来,煮给自己的女朋友吃,也是非常的有心意的呢!
热心网友 时间:2022-06-18 04:26
制作的方法就是首先把猪皮洗干净以后切成条,放入锅中煮沸,然后再倒入一些明胶,之后把熬好的猪皮全部倒在模具中,等待冷冻,等到成型之后再用刀切开,这样猪皮冻就制作好了。热心网友 时间:2022-06-18 04:26
将肉皮解冻之后放入锅中焯水,煮出油分和杂质,之后将肉皮晾干,切成小条,放入锅中炖熟,在期间可以加入各种调料和配料。热心网友 时间:2022-06-18 04:27
这个过程特别简单,首先就是要将猪蹄洗干净,然后也需要把猪蹄上面的毛全部都去掉,最后切成一条一条的,然后起锅烧水加入适量的水,把猪皮放进去,大概熬煮一个小时左右凝固就可以出锅了。