自己在家怎么弄大闸蟹
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发布时间：2022-04-23 08:14
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热心网友
时间：2022-06-18 05:41
秋分了，秋天真的来了，金九银十，螃蟹是最肥美的时候，阳澄湖位于江苏省苏州市区的东北，景色迷人，湖中绿洲莲花岛就像一块晶莹的翡翠。当然最有名的莫过于阳澄湖水产：桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝"，其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。九月吃雌蟹，十月吃雄蟹，餐桌上怎能少了这盘蟹呢？爱吃蟹的同志们，话不多说，先来盘蟹解解馋吧！刚刚端出蒸锅的碟中，淡*的蟹汁里夹杂着由蟹身渗出团团如芙蓉般的蛋白质，衬着桔*的蟹，味道清甜淡雅。原汁原味，最大限度地保留了闸蟹的清鲜、甜美。世间的蟹痴及好吃的螃蟹只有一种，吃蟹却只有两种不同的程序：其一，直奔主题，第一时间揭开蟹盖；其二，渐入佳境，将二鳌八腿一一剥食之后，方才行“揭盅”之礼。雌蟹吃黄、雄蟹吃膏，滋味尽在唇齿间。今天吃螃蟹还喝了点新酿的葡萄酒，这会真是头晕目眩的，葡萄酒的度数有点高了。 阳澄湖大闸蟹，蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每年9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
主料2人份
大闸蟹5只
辅料
食盐2克
姜1/2块
米醋2勺
蒜3瓣
小葱1根
步骤1清蒸大闸蟹的做法大全
大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次
步骤2清蒸大闸蟹的做法
螃蟹用刷子清洗干净
步骤3清蒸大闸蟹的家常做法
葱切成段，姜一半切丝
步骤4清蒸大闸蟹的简单做法
蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿
步骤5清蒸大闸蟹怎么吃
大火烧开后蒸15-20分钟
步骤6清蒸大闸蟹怎么做
另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末
步骤7清蒸大闸蟹怎么炒
再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁
步骤8清蒸大闸蟹怎么煮
最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可
烹饪技巧
螃蟹一定要买活的，死的千万不要买，死螃蟹有毒素
雄蟹的腹部底下形如金钟，而雌蟹的腹部而是一个半圆形
都说蟹性寒，女人通常底子比较寒，吃蟹的时候最好配一杯黄酒，要不然就多加些姜丝，可以祛寒
一定要冷水下锅，开水下锅容易导致蟹腿断裂，蟹就不完整了
家庭自制大闸蟹的方法(大闸蟹自己在家怎么做)1、准备大闸蟹10只、料酒2勺、姜5片、花椒10粒。2、一定是开水下锅，且水一次性加足！蒸大闸蟹是要开水蒸，因为在蒸的时候，一次性的足量蒸汽，蒸汽会上升到大闸蟹中，这样才能锁住大闸蟹鲜美的味道。而且水一次性加足...
在家怎么做大闸蟹?
如题，我想知道:在家怎么做大闸蟹?
螃蟹的烹饪方法
1、首先第一步我们来处理螃蟹,先把绳子剪开去掉,但是去绳子的时候要小心,不要被螃蟹夹住了,螃蟹夹一下还是挺厉害的。2、首先我们把螃蟹的爪子敲碎,敲掉之后把它翻过来,把脚尖剁掉,要不然它老是抓人。3、下一步我们把螃蟹的壳打开,...
螃蟹简单家常做法
第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图...
大闸蟹家常做法
步骤1将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。步骤2为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。步骤3将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。步骤4放好后再在最上面码放一片姜片。步骤5上锅上汽蒸10分钟即可出...
大闸蟹在家怎么养 大闸蟹在家如何养
1、洗水池圈养。洗水池中放入清水。不要太深，大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。时间较长时，在水中投放少量的鱼虾。2、塑料桶圈养。把大闸蟹平放其中，不要让蟹层叠，水深不能把大闸蟹全部没过。不要加盖，放在通风...
大闸蟹在家里怎么养 大闸蟹在家里怎么养活
1、准备容器：家养大闸蟹要准备一个单独的容器，如果是短暂养殖，使用脸盆和洗手池也可以。2、水质：养殖大闸蟹的自来水要先经过晾晒，一般暴晒2天就可以使用。3、喂食：短暂的饲养大闸蟹，不需要购买专门的食物，可以投喂一些...
大闸蟹怎么做?让你轻松掌握几种做法!
一、清蒸大闸蟹制作清蒸大闸蟹的方法相对简单，这里我们推荐在腌过之后进行制作。首先，将腌制好的大闸蟹放入清水中浸泡一段时间，然后取出，在水草上温暖处放置20分钟左右，让它有时间散发出自己的香味。接着，将大蟹放入蒸锅...
没绑的螃蟹怎么蒸
清蒸大闸蟹的做法：1、将螃蟹洗干净，最好用刷子仔细清洗；2、在蒸锅里面放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右；3、把老姜洗干净，去皮切碎，大蒜碎切末，小葱切碎；4、生抽、香醋、...
螃蟹最简单的家常做法
螃蟹最简单的家常做法螃蟹最简单的家常做法，这道菜在世界都享有盛名，这道菜简单而不清淡，钻进鼻子里的气味让人食指大动，每一口都能吃出不一样的味道，现在分享螃蟹最简单的家常做法方法。螃蟹最简单的家常做法1清...
