发布网友 发布时间:2022-04-23 08:25
共3个回答
热心网友 时间:2022-06-18 08:45
干煸苦瓜
用料
苦瓜 1根
青线椒 2根
豆豉 约20颗
菜油 1汤匙
盐 1/2茶匙
干煸苦瓜的做法
原料,青椒用了2根,豆豉用了一撮。余下的豆豉和青椒下顿炒青椒豆豉。
青椒、苦瓜洗净。苦瓜切去头、尾,再从中间切开,用勺子刮干净白瓤,横切成均匀的薄片。青椒去蒂,斜切成丝,放水里淘去籽,沥干水。
锅开大火烧热,下苦瓜后转中火,用锅铲翻动,把苦瓜煸干水气。
一直中火,把苦瓜煸干水分,至有点糊边铲出备用。一根苦瓜煸了约4分钟。
锅中火,下青椒干煸。
煸干水气,至变色有糊点,铲出备用。2根青椒约煸了一分钟。
锅开大火,下菜油烧至五成热,下青椒炒散。
下苦瓜炒转。
下豆豉炒散,下盐炒匀。
尝咸淡了出锅。
苦瓜,又名癞瓜、凉瓜、癞葡萄等,为葫芦科一年生攀缘草本植物的果实,具有特殊的苦味,受到大众的喜爱。苦瓜不仅口味特殊,还具有丰富的营养物质。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给其他食物,所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。1.降低血糖苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P,食用后可使血糖明显降低,因此适宜糖尿病人群食用。2.促进食欲苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。3.排毒减肥苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。4.美容苦瓜中含有益肤的营养成分,取苦瓜挤汁,调入冰糖饮用,能美容养颜。
营养价值
苦瓜营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、胡萝卜素克、硫胺素、核黄素、尼克酸、粗纤维等。苦瓜中还含有苦瓜苷、腺嘌呤及多种氨基酸。
热心网友 时间:2022-06-18 08:45
干煸苦瓜夏日降暑去火美食。做法简单易学。炎炎夏日您的刚需热心网友 时间:2022-06-18 08:46
干煸苦瓜很好做,把苦过瓜上锅焯水去掉一点苦味,然后起锅烧油,放点干辣椒,然后把苦瓜放里面翻炒一下,就可以出锅了