绿豆中淀粉含量也不低,糖尿病患者可以喝绿豆汤吗
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发布时间：2022-11-28 02:57
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时间：2023-10-20 10:55
在现实生活中，由于很多人不注意自己的饮食习惯，有不少人都患上了糖尿病。糖尿病是一种相当严重的疾病，一旦患上糖尿病，就必须要控制住自己的血糖，如果血糖控制不住的话，就会因为高血糖而引发很多非常严重的并发症。因此，糖尿病患者平时都非常注意自己的饮食。我们知道，在夏天的时候很多人都喜欢喝绿豆汤，不少家庭都在冰箱里放了绿豆汤来解暑， 绿豆的含糖量还是比较高的，特别是为了调节口味，绿豆汤往往还要加入糖，更是增加了热量。那么，对于糖尿病患者而言，他们可以喝绿豆汤吗？
事实上，对于糖尿病患者而言，其实是可以喝绿豆汤的。我们知道，向绿豆这些杂豆类，其实淀粉含量较高，但是这些豆类中的淀粉并非是我们平时吃的大米中的淀粉，与大米中的淀粉相比，杂豆类中的淀粉分解为葡萄糖的速度要缓慢得多，豆类淀粉以直链淀粉为主，分解速度更慢，而且其中碳水化合物的占比也并非有传统主食那么高，所以总体来说，只要控制摄入量的话，升糖速度并不是很快。与此同时，绿豆等杂豆类还富含丰富的膳食纤维，经常被添加在白米饭等细粮中一起煮，如此一来反倒是可以帮助延缓食物的消化速度，平稳餐后血糖。
从这里来看，对于糖尿病患者而言，其实是可以喝绿豆汤的。当然，可以喝绿豆汤并不意味着可以多喝，事实上，糖尿病患者绝对不能喝太多的绿豆汤。因为虽然绿豆汤的升糖效果不明显，但是毕竟是可以升糖的，一旦在短时间内吃得太多，就会使得人体内的血糖快速升高，进而加重糖尿病患者的病情。因此，对于喜欢喝绿豆汤的糖尿病患者而言，建议一次性不要喝太多的绿豆汤，一小碗就差不多了。值得一提的是，绿豆汤一定不要把绿豆煮得过于软烂，全部翻沙，绿豆稍微有爆出其实就可以了，融入汤中的淀粉更少，因为这样的话，淀粉的转化速度会更慢一些，升糖作用就会极大地降低。
那么，对于糖尿病患者而言，平时煮绿豆汤的时候还要注意什么？
第一点，最好不要添加其他成分。在日常生活中，很多人都喜欢用绿豆来煮糖水喝，对于糖尿病患者而言，尽量还是不要加糖，因为这会极大地提升升糖速度。
第二点，绿豆汤不要煮得太烂。前面说了，如果绿豆汤煮得太烂的，会加速被人体吸收的过程，被人体吸收后，直接升高血糖浓度，对糖尿病患者是极为不利的。
