面包模具能挨着烤箱烤吗
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发布时间:2022-11-28 04:22
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热心网友
时间:2023-10-20 21:15
可以的。
面包模具目前主要采用铝合金和碳钢两种材料。碳钢是碳铁合金,其优点是硬度强,易于冶炼,价格低廉;铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好,是主流烘焙模具采用的原材料。
目前网上有一种说法是铝合金的材料有金属残留对健康不利,碳钢的比较健康。这个说法并不科学,铝合金是金属,铁合金也一样是金属。所有的模具一般制作出来后表面都会进行处理,根本不需要担心人体会吸收过量的有害金属元素。
而要判断判断产品是铝合金还是碳钢,只要用一块吸铁石吸一下即可,被吸住的就是碳钢、不会吸住的就是铝合金。其实更需要注意的是涂层问题,目前模具涂层主要有阳极和不沾2种。
阳极就是对金属进行阳极氧化处理,使其表面形成氧化膜。经过表面阳极化处理后,其耐蚀性、硬度、耐磨性、绝缘性、耐热性、卫生性等均有大幅度提高。只有铝合金可以进行阳极处理,碳钢的产品是不可以的。