海盗船的好吃做法?
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发布时间：2022-11-27 09:02
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热心网友
时间：2023-10-15 18:49
腐皮（付味油扬）2片
寿司米（东北大米）一杯
寿司醋一大匙
芒果若干
虾仁3-4个
任何自己喜爱的寿司菜
海盗船寿司（腐皮寿司）的做法步骤
第1步.先来看下腐皮（付味油扬），就是这样的方形的！
第2步.先洗米，米要多洗几遍，把淀粉洗掉，然后沥干水分放冰箱备用。据说这样可以使米饭粒粒分明，不然饭会很软，不适合做寿司。米放一会，大概30分钟。不放也行，直接放电锅里，加矿泉水，米：水为4:5。米饭煮熟，立马趁热加入寿司醋，用木勺翻均匀，放凉。
米最好用专用寿司米，一般人都没这个条件。我用的是东北产的秋田小町米，没有的话就用东北大米吧。
寿司醋，我家没有寿司醋，我家了米醋和糖调在一起的汁，比例按自己喜欢吧。
呵呵，忘记拍照了，剩下这点米照一下将就看看吧！
第3步.腐皮沿对角线切开，变成如图两个三角形。切边沿中间分开，变成一个口袋。把等腰三角形的顶角向里顶，就变成一个元宝状的小船了。
第4步.手洗干净，沾点冷开水在手上，握饭团，塞进小船里面。
第5步.最后填上自己喜欢的顶料就好啦！我加的是芒果丁，鳗鱼丁，鲜虾沙拉。
是不是很！简！单！
第6步.还有这样子的，切掉方形一边，变成一个方形口袋，放进寿司饭团，倒着放。
热心网友
时间：2023-10-15 18:49
材料
牛腿瓜、胡萝卜、法香等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
做法
1．先用牛腿瓜雕出一只大船，挖空船体，配上桅杆和船帆，摆在盘中。
2．另用胡萝卜雕出8～10只海螺，用开水烫一下后摆在船的两侧即可。
应用
可在船中盛装一种海鲜菜肴，海螺壳中盛装另一种海鲜菜肴，如海参、虾仁、鲜贝、鱿鱼等。
参考菜例
双味海中宝
主料
海螺肉、虾仁、鲜贝、海参、鱿鱼。
配料
腰果、夏威夷果仁、西芹、胡萝卜。
调料
辣椒酱、盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡粉、绍酒、水淀粉等。
做法
1．腰果、夏威夷果仁先用开水煮一下，炸熟。西芹、胡萝卜切菱形块后焯水备用。
2．海参切片，鱿鱼切花刀，焯水。虾仁、鲜贝整理干)争后上浆滑油处理。将虾仁、鲜贝、鱿鱼花、海参、西芹、胡萝卜下勺炒至成熟入味后勾芡，淋明油，加入腰果和夏威夷果仁炒匀，装入海盗船中。
3．海螺肉片成薄片，放入淡盐水中焯水后捞出，勺内底油烧热后下辣椒酱炒香，加绍酒、盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、味精、海螺肉炒几下，勾芡，淋明油出勺，装在海螺壳内即可。
