醉蟹一般要腌制几天可以吃 醉蟹腌制时长
发布网友
发布时间：2022-11-27 19:15
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热心网友
时间：2023-11-09 07:01
3天左右。
螃蟹的吃法有很多种，其中醉蟹就是其中一种，醉蟹是将活螃蟹用高浓度白酒浸泡，以达到去腥、灭菌的功效，同时白酒还能给螃蟹增香，同时再将螃蟹放置*的调料中，*三天左右即可开盖食用了。
注意腌制醉蟹时最好是将螃蟹完全浸泡在酒汁中，以免螃蟹浸泡不到位，食用起来不入味，同时腌制醉蟹需要密封保存的瓦坛中，不然螃蟹会很容易滋生细菌发生*变质。
醉蟹腌制的调料可以再次利用吗
不建议重复利用。
因为一般情况下，腌制食物的酱料是随吃随配的，食用完腌制的食物后，先用来腌制的酱料也会含有食物的营养成分，再与空气接触的话很容易滋生细菌，便不能再重复使用。
如果要利用也是立即使用，不建议将腌制过的酱汁存放较长时间后再使用，并且也不建议将腌制醉蟹的调料加热后使用，因为加热会将酒精挥发掉，进而失去抑菌的作用，同时也会失去原有的味道。
醉蟹是生吃还是熟吃
建议熟吃比较好。
虽然腌制活螃蟹会添加较多的高难度白酒、酱油、芥末、醋等调味料，但是这些调味料仍然无法将螃蟹中的一些寄生虫杀灭，只能帮助抑菌，所以生吃醉蟹的话可能是食用到寄生虫，进而危害到身体健康。
建议熟吃醉蟹更好，因为将醉蟹蒸熟后不仅更加卫生，而且更加美味，蒸制时的高温足以杀死寄生虫，而寄生虫是怕高温的，以此可保证饮食健康。
自己腌制的醉蟹可以保存多久
看保存方式而定：
冷藏：1个月
将腌制好的醉蟹存放在冰箱冷藏室中，可保存一个月左右，但是要注意即使存放在冰箱中，也要将醉蟹密封装好，并且建议还是尽快食用完。
冷冻：3个月
将腌制好的醉蟹存放在冰箱冷冻室中能保存的时间会更长一些，这样也适合短时间内食用不完的醉蟹，因为冷冻室的温度有零下18℃左右，可以保存3个月以上。
热心网友
时间：2023-11-09 07:01
2、醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。
3、如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。
4、醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的，口感咸鲜滑嫩。由于黄酒的酒精度不高，所以醉蟹在常温环境中不宜长期保存。
