法文pate a bombe是什么食品

发布网友发布时间：2022-11-27 18:23

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热心网友时间：2023-10-17 22:06

Pâte à bombe 是用来做慕思的。
把融化的糖，搅拌后的蛋黄混合在一起，然后再搅拌至完全融合，放凉以后备用，作为巧克力慕思或其他慕思的基础。

热心网友时间：2023-10-17 22:06

　　Pâte à bombe 是用来做慕思的。把融化的糖,搅拌后的蛋黄混合在一起,然后再搅拌至完全融合,放凉以后备用,作为巧克力慕思或其他慕思的基础。
　　慕司是英文MOUSSE的译音。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。泡沫多，含奶油的甜点，当然也会添加很多其他口味。

热心网友时间：2023-10-17 22:06

A pâte à bombe is the French term for a mixture used as a base for making chocolate mousse and other mousse-like desserts.

It is made by pouring a sugar syrup that has been cooked until it is 121 degrees celsius (249.8 farenheit) over egg yolks and whipping the mixture until it is completely cold and has transformed into a uniform, unctuous, airy mass.

热心网友时间：2023-10-17 22:07

竹笋吧