铁锅能补铁是真的吗?

发布网友发布时间：2022-11-25 07:43

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热心网友时间：2023-10-09 02:03

专家说人体需要的是二价铁锅溶出来的是三价铁，三价铁是无法被人体吸收的，所以铁锅补铁是错的，但是吸收不了三价铁是没错，但我们小肠细胞里有一种铁离子还原酶，他就喜欢把三价铁还原成二价铁，然后让你愉快的吸收铁离子，但是铁锅里溶出来的，这点铁还不够你身体塞牙缝的，所以铁锅能补铁，但是补了跟没补没什么区别。

因此，不要把补铁的希望寄托于铁锅，也不需要再担心用不粘锅或者不锈钢锅补铁的作用比铁锅差。日常生活的食材中就已经含有足够的铁元素，尤其是动物肝脏、各种瘦肉、蛋、奶及各种豆制品等高蛋白食品，甚至可以直接吃点动物血，因为血液需要的成分在动物血中都是现成配比好的，这些食物比“吃”铁锅的效果要好得多。