蔬菜包括什么种类?

发布网友发布时间：2022-11-25 08:33

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热心网友时间：2023-10-09 03:40

维基百科,自由的百科全书~~~蔬菜 ,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了谷物以外的其他植物 (多属于草本)。生活中所指的的蔬菜,常和“ 水果 ”分开讨论。不过也常和水果合称为“蔬果”。另外,和“ 野菜 ”不同的地方,在于蔬菜经过人类长时间的育种,提高了口感、营养价值,甚至抗病力等特征,和原本的野生种已有明显差异,人类食用的频率也高得多;而野菜则多半未经过人类驯化,几乎均为野生种,人类也较不常食用。主条目: 蔬菜列表叶菜类: 菠菜、香菜、茼蒿、生菜、苋菜、莴苣葱蒜类: 葱、蒜头、洋葱头、韭菜、大头蒜瓜果类: 黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜茄果类: 番茄、辣椒、茄子、香瓜茄薯芋类: 番薯、马铃薯、山药、芋头根菜类: 萝卜、胡萝卜、牛蒡、马铃薯花菜类: 金针豆荚类 : 豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆食用菌类: 蘑菇、香菇、猴头蘑、木耳水生菜类: 莲藕、荸荠、菱角海洋蔬菜: 紫菜、海带