鱼_煲鸡汤怎么做,鱼翅怎样清洗

鱼翅先用清水洗净，再用凉水浸泡一夜，第二天烹饪前将鱼翅煮20分钟，再撕开即可。下面介绍鱼翅鸡汤的做法：准备材料：干鱼翅100克、老鸡母半只、排骨200克、瑶柱5个、香菇5朵、香菜小许 制作步骤：1、干翅用凉水泡一夜 2、凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 3、煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开 4、...

1. 将鱼翅放入清水中浸泡30分钟，然后用热水冲洗干净，去除泡发后的腥味。2. 鸡肉和火腿切成小丁状，蘑菇切片，胡萝卜切成小块，豆腐切成小块备用。3. 热锅加入适量的油，爆香葱姜蒜末。4. 加入鸡肉和火腿炒匀，使其变色。5. 加入蘑菇和胡萝卜，炒匀。6. 倒入鸡汤，煮沸后转小火炖煮10分钟。7...

准备鸡汤：将老母鸡清洗干净，去除内脏，切块。将鸡块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段和料酒，转小火炖煮2-3小时，直至汤汁浓郁，鸡肉熟透。煮好的鸡汤过滤去渣，保留清汤备用。火腿炖鱼翅：在另一个锅中加入适量的鸡汤，放入煮好的鱼翅和火腿片，加入盐和白胡椒粉调味，...

鱼翅煲鸡汤的做法步骤 步骤 1 鱼翅清洗一下 步骤 2 忘记拍#了，老母鸡和金华火腿一起放砂锅里先中火#煲两个小时步骤 3 我买的是这个金华火腿切一半就可以了，汤有了金华火腿所以就不用再下调味料。4、猪骨“飞水”之后放入煲中我把鸡皮剥掉了鸡切块腌好最后煲汤4把捞起的鱼翅放入煮开的鸡汤中，...

准备材料：将干鱼翅提前用清水浸泡，去除杂质，泡发至软；老母鸡宰杀清洗干净，切块备用；火腿切片；鲍鱼洗净，切片；香菇泡发，去蒂，切片；葱切段，姜切片。煮鱼翅：锅中加水烧开，放入泡发好的鱼翅，加入少许料酒，煮5分钟，捞出沥干水分。炖鸡汤：锅中加入适量清水，放入鸡块、火腿片、香菇片、...

第一步，鱼翅的处理。将鱼翅用清水浸泡，换水多次，直到水中无杂质。然后用开水焯烫，去除鱼翅的腥味。再用冷水冲凉，沥干水分备用。第二步，鸡肉的处理。将鸡肉洗净，切成块。用开水焯烫，去除血水和杂质。再用冷水冲凉，沥干水分备用。第三步，炖煮。在锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和葱段炒香...

调料：食盐，味精，葱，姜，料酒 1.将鱼翅用温水浸泡10小时，回软 2.将鱼翅上笼蒸半小时，去掉杂质，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复3次，使鱼翅去掉腥味 3.将鸡宰杀去毛洗净 4.将鸡放入煲内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤，慢火煨2小时，加味精、枸杞即...

1、先用清水浸鱼翅2小时 2、煮滚一大锅水，加入姜片、浸过的鱼翅和白酒大火煮10分钟，然后熄火(盖不打开)焖10小时 3、鱼翅是有砂的，所以泡好的鱼翅要清洗干净，方法是捞起鱼翅盛入一只较密的疏筛中，放入一盘清水中漂洗，期间要换几盆水，直到盆底没有砂为止，然后沥干水份备用在发鱼翅的同时也...

首先，将鸡骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮1-2小时，制成鸡汤备用。在煮鸡汤的过程中，将鱼翅提前用温水泡发，泡至软化，然后用清水冲洗干净，去除杂质。鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。然后将鸡片裹上一层薄薄的淀粉，以便在烹饪过程中保持嫩滑。取...