你小时候经常吃到的油炸食品有哪些?
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发布时间：2022-11-26 23:22
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热心网友
时间：2023-10-12 21:34
说到油炸粑，有一句顺口溜:油炸粑、油炸粑，一嘴咬个大洋叉！
记得小时候妈妈常带着我去赶乡场，午餐必吃的就是油炸粑，5毛钱一个，守在小贩锅边，任凭烈日照射、灰尘扑鼻，始终挡不住我对油炸粑热爱，一吃就是三五几个，当小贩收摊时，我还意犹未尽，摸摸肚皮，想想要是还有的话，还能再吃它三两个！
虽然吃得够爽，但也心疼妈妈那手中攥得紧紧的人民币，握了一天自己都没舍得吃，却被我一餐就花光了！
长大后，我深知母亲手中的钱来之容易，正如一个油炸粑的产生过程一样，艰难而复杂！
油炸粑算是贵州民间的老手艺了，在那个机器还没有普及的年代，一个小小的纯手工油炸粑，需要至少6道工序。
不要嫌我烦，且听我娓娓道来：
第一道，秋收稻米成熟时，需要用罐斗脱粒，然后在太阳底下晒干；
第二道，晒干后的稻谷，通过碓窝来进行脱壳，有句谚语叫：人工冲碓，汗流浃背！可见多么容易。脱壳后，再进行米粒与稻米壳分离，用到的是簸箕和筛子；
第三道，有了白花花的糯米，下一步就要进行一夜的温水浸泡，然后洗米（洗的目的是保证做出来的粑粑更白，更有食欲。）再到火上进行木桶蒸。
第四道，蒸好后的糯米饭，倒进木盆或者石盆里，用木棍进行捶打，直至米粒全部被捣碎，变成粘乎乎的粑粑。
第五道，在打粑粑的过程中，需要同时做好豆沙，豆沙是糯米粑最好的“引子”，做不好，再好的粑粑也不好吃。豆沙做好后，就是包的过程，为了有卖相，包最为重要，非常考验手艺，包的不好，买的人也就会很少。
第六道，包好的粑粑只能叫豆沙粑，要成为油炸粑还需要最后一道工序——油炸。这个过程也非常讲究，油要选上好的菜籽油，以保证油炸粑色香味俱全，同时也要掌握好火候，火大了容易糊，火小了容易粘锅，要做到“外焦里嫩、酥脆爽口”，不是一朝一夕的，需要千百便的反复试验。
所以，油炸粑算是贵州的老手艺了。
如果说小时候油炸粑让人垂涎欲滴，那么炸洋芋则让我小时候欲罢不能！
记得上小学时，由于离家远，中午不能回家吃午饭，爸妈就会给一毛钱，好不容易熬到中午，放下书包，以百米加速度跑到炸洋芋的摊位上，开始享受美食。一毛钱一串，一串三片洋芋，配以辣椒大快朵颐。
由于过于饥饿，聪明的同学都会多放辣椒，更过分的是，由于洋芋是片状，很多人将洋芋串放平，在洋芋片上堆上一层厚厚的辣椒，吃完后，辣得气都喘不过来，此时，迅速拧开水龙头，咕咚咕咚喝一顿饱，待辣味散尽，已算是饱餐一顿。后来老板也变聪明了，在辣椒粉里加了很多盐，盐多辣少，我们的投机取巧最后已不复存在。
如今，在贵阳生活，有时午饭还会选择油炸粑和油炸洋芋，但已吃不出儿时那种香味，那种垂涎欲滴和欲罢不能的感觉只能留在回忆中。
不过，进城后，我们又尝到了新的美食——炸鸡。
小时候，生活在农村，鸡要么用来炖，要么用来炒，油炸，进城后头一回尝到。
我第一次尝到的炸鸡是在德克士，记得是8年前，当路过一家德克士店时，一股香味扑鼻而来，心想这是一家什么样的店铺，进去一看，炸鸡的广告顿时让人产生食欲，那时候并不知道鸡用来炸后是什么味道，好奇心驱使，我买了一直“*手”炸鸡腿，拿在手里，香味令人沉醉，一口下去，外壳香脆，肉嫩多汁，久久舍不得下咽。如果说油炸粑的外焦里嫩是青铜，那么炸鸡则是王者。
吃完一只，还想再来。不过，由于第一次进店，吃多了别人看到比较尴尬。自那以后，周末或节假日，偶尔会去德克士、肯德基、麦当劳等店吃炸鸡翅、鸡腿、鸡柳等美食，已混成老油条的我，如今不再害怕尴尬了，有句话说得好：只要我尴尬，尴尬的是别人！
热心网友
时间：2023-10-12 21:34
2、油炸蔬菜类：辣椒、韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等。
3、油炸熟食类：炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。
4、油炸肉类：炸鸡、炸牛排、炸猪排，炸鱼肉等。
1、果粒酸奶块。这个酸奶有很多种口味，有草莓味，蓝莓味和黄桃味。感觉颜值都特别高呢，看起来就很好吃的感觉，咬下去酸酸甜甜，最主要的是还有水果颗粒，吃起来特别美味。
2、草莓巧克力。这款巧克力里面有真实的草莓干，一口下去就会感受巧克力和草莓的融合体，吃起来有种恋爱的感觉。
3、巧克力，这款巧克力吃起来口感特别的丝滑，里面有巧克力酱，和一些坚果，还有一层饼干脆皮，咬一口巧克力酱就爆出来，真赞。
4、大面筋，辣条是很受欢迎的，最经典的一款就是大面筋了，大面筋吃起来很有劲道，而且特别的好吃。
