用面包机做面包怎样做才能松软,面包机做面包怎么做才松软好吃

发布网友发布时间：2022-11-24 23:49

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懂视网时间：2022-11-29 19:42

1、原料：高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克。辅料：芝麻适量。

2、先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀。

3、倒入面粉和酵母，酵母最后放。

4、将面包桶放进面包机卡好。

5、选择“和面”程序，20分钟，开始！

6、等差不多成团后，我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。

7、一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。

8、让面团湿黏影响面筋，所以，我是全程敞开盖子的。而且，不适合有暖气的屋子，40分钟过去，两个“和面”程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了。

9、扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。

10、第三个“和面”程序结束，吐司的面团也揉好了,取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。

11、将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。

12、发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。

13、取一份，均匀擀开

14、转90度后再次均匀擀开。

15、由上而下紧密卷起。

16、三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来）

17、用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

18、选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。

19、这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。

20、超级柔软的山形吐司出炉。

热心网友时间：1天前

1.用面包机做面包更松软好吃的方法如下：使用专业的面包粉，由于面包机内的温度要高于室温，损失的水份要多些，所以用面包机做面包，要适当多放些水，也可以用牛奶，这样做出的面包有奶香味。

2.和面时直接选择面包机的按键，一次完成的面包，口感是比较粗糙的，可以用面包机揉一至两次后，效果会更好。

3.烘烤的时间也是关键，如果完全由面包机自己完成，烤出来的面包，皮很厚，比较硬。

4.所以要提前10到20分钟取出，取出后，皮很软很好吃。

5.需要保存的话，趁面包还没有冷时，放入塑料袋中即可。