活油条面加油什么时候加合适
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发布时间：2022-11-25 23:39
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时间：2023-10-09 23:08
材料 用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
做法1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
活油条面时怎么放起酥油
再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8到12小时。取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆即可。
活油条面加油什么时候加合适
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
油条在和面时加猪油不
不加猪油，普通食用油就可以了，也不是和面的时候加。而是活好面以后醒面的时候，下面和面团的表面抹上一层油，防止干皮就可以了。最好用塑料薄膜盖住
油条和面为什么要放油
油条和面放油的原因：让面筋充分的扩展，并且面条以及油条的口感更好，还需要降低细菌的滋生情况。发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。和面的方式一般是用揣面叠面法，即用拳头反复击打(即踹面)的方式，使面筋得到充分扩展;这样和制的面团炸制的油条...
油条怎么和面 油条面怎么和面和配方
6、不用担心，这样能够使他发酵更加蓬松，盖上保鲜膜放入冰箱。可以晚上和面，早上炸油条通过一晚上发酵。油条的组织会非常蓬松。7、早上起来把面团取出，不要搓揉，把它放在桌上按平，然后切成条状，用筷子压一下。整理好形状。锅中放入2/3的油。有问要九层热。大约是两百度才可以下油条，高温会使...
怎样活油条面才能炸出好油条
让油条更加外酥里软。⑶油温一般在180到200度之间即可下锅炸油条，判断油温可以先炸一小块面试试，基本上油块入锅之后5秒左右浮起来，那么就说明油温基本是合适的。⑷油炸的时候用长筷子或者夹子不断翻动，确保油条受热均匀，炸至油条整体金黄即可捞出沥油。
活油条面时怎么放起酥油
直接用起酥油炸制即可，起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。将大豆油和起酥油混用，也是可以的，起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。
油条和面需要加什么油
一般都不需要加油的。可以放点植物油。具体做法如下 原料:面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。做法:1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱);2.次日早上，把面放在抹...
油条面该怎么和?
e. 揉好的面团放回盆中，覆盖湿布或保鲜膜，让面团醒发，一般需要醒发30分钟到1小时。加油：醒发好的面团取出，撒上少量食用油，用手抹匀，使面团表面均匀涂上一层薄薄的油，这样可以使油条炸出来更加酥脆。分割和整形：将加油后的面团擀成大约0.5厘米厚的面片，然后切割成宽约2-3厘米的条状，每...
油条油饼面怎么活加什么东西程序???
加油条酵母，泡打粉，也可以加黄油或鸡蛋。良心点，自己吃就加那种不含铝的泡打粉。还有盐、白糖加入和面水中化开，加面粉和成面团，将和好的面团醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，然后将和好的面团用塑料膜包好，送入醒箱发酵1-2小时（或低温醒发2-12小时），然后成型，放入200度油锅...
