请问免烤版叉烧怎么做?

发布网友发布时间：2022-11-27 14:39

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热心网友时间：2023-10-17 00:51

材料

精肉　3条

TERIYAKI烧烤酱3汤匙左右

做法

先将猪肉用锥子扎孔，好让肉入味，再用2汤匙照烧酱、生抽2汤匙、老抽1/2茶匙（用来着色，不放也可以），高度酒2汤匙、花椒粉1/2茶匙，用手抓腌，放在密实盒，放冰箱一夜

上锅操作：

一、用一平底锅，开大火，放肉四边稍煎；

二、放水半锅，烧开，用匙子将浮沫撇去；

三、放大半锅水，盖盖子，慢火煮肉，隔几分钟转一转猪肉的四面，再盖盖子，反复几次，意思是确保猪肉里面要熟，时不时用筷子扎入肉里，如果能顺利扎入，证明肉已熟；

四、开盖慢火收汁，不要开大火，收至汁差不多干，放1汤匙照烧酱，1茶匙蜂蜜，在锅里搅拌均匀，让肉四边沾到酱汁，再慢火煎至有焦感，四边尽量煎均匀，但不能太焦。煎好后切片即可食用。