马上立夏了,这几天,你吃上乌米饭了吗?

发布网友发布时间：2022-11-27 09:49

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热心网友时间：2023-10-16 04:06

都市快报讯立夏前后，当南烛树新叶由嫩黄变得幽绿时，街头巷尾都会飘出乌米饭的香味。这款儿时的“专属味道”对人体而言有哪些补益作用？来听杭州市第一人民医院中药房中药师章伟明来讲讲。

很多吃过乌米饭的人都会以为，乌米饭当然是乌米做的。其实*是，乌米饭是用白色的大米做的，原本并不“乌”。

那么，白色大米是如何变成乌黑的呢？这里就不得不提到一种药食两用的植物——南烛叶。

或许有些人对南烛叶并不是特别的了解，其实，这是临床上一种比较常见的中药材，来源于杜鹃花科植物乌饭树的叶或枝叶。《本草经疏》记载，其味苦气平，性无毒，然尝其味亦多带微涩，其气平者，平即凉也。

章伟明介绍，南烛叶的功效和作用主要有两点：南烛叶有非常丰富的色素成分，这些色素成分在通过物理条件的作用下，可以成为天然的有机植物染色剂，将其作为食物添加剂时，能够起到一定的保健作用；南烛叶还具有明显的益肠胃、养肝肾的功效，《本草拾遗》记载：止泄除睡，强筋益气力。主要用于脾胃气虚所致食少纳呆，便溏泄泻；以及肝肾不足所致腰膝乏力，须发早白。

除此外，南烛叶还能益精气、强筋骨、明目，它的提取液具有抗氧化、延缓衰老、抗疲劳、降血糖、抗癌防癌、改善视网膜功能等功用。所以，立夏时节吃点乌米饭，对身体也有益处。

但是，南烛叶也有一定的副作用，章伟明提醒，南烛叶本身味道苦辛，搭配其他的草药后味道会更加苦辛，对于有些人来说，持续服用可能会出现头晕、恶心，甚至呕吐的现象，但只要稍微休息一会症状就会消失；南烛叶可以使人精气旺盛，若是过量服用，容易影响晚上的睡眠。