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家庭西红柿酱怎么做谁知道

发布网友 发布时间:2022-04-23 09:10

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2023-10-09 04:07

食材

食谱热量:95(大卡)

主料

番茄少许

方法/步骤

热心网友 时间:2023-10-09 04:07

自制番茄酱

材料
新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个 (1、锅。可以用不锈钢锅,电饭锅,砂锅....只要不是铁锅就行。
2、铲。最好是木的,接近自然嘛,我随口说一句)

做法1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟——2分钟后,可见番茄自动脱皮了。

2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。

3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水

4、将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅

5、熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。
小诀窍:
1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一,但也可以根据自己的口味来做适当的调整——反正你要是仔细看的话会发现,我每次用糖的比例都不固定的。
2、糖的作用。糖是很好的防腐剂,糖的用量适中,相对来说果酱的保质期会长一些,过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要,适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多,这样一来可以经常变换口味,二来不需要放很长时间的话,还是可以少用点糖的。

3、糖的种类。熬制果酱,白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽,麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用,没有用麦芽糖,因为我发现果酱熬好之后,放置1-2天就会变得粘稠许多呢。

——当然,如果你是完美主义者,追求完美的粘稠效果,用点麦芽糖也是不错滴!!
4、加糖的时机和是否加水的问题。这个要具体问题具体对待。

热心网友 时间:2023-10-09 04:07

主料

西红柿酱的家庭做法

柠檬 1个 方法/步骤 准备新鲜的番茄,冰糖一小碗,柠檬一个,番茄最好挑选熟透的,这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。请点击输入图片描述 把番茄放到开水里泡上2分钟左右,然后去皮。请点击输入图片描述 用热水泡过的番茄,皮一揭就掉了,特别轻松。请点击输入图片描述 去皮的番茄切成小块,里边的籽...

番茄米线,了解一下?

番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!

自制番茄酱的做法 家庭番茄酱怎么做

1、清水煮沸,加入西红柿烫一分钟,剥皮切丁备用。2、番茄丁倒入破壁机中,加入白砂糖,淀粉,打成酱。3、将打好的酱放入锅中,小火熬煮20分钟。4、加入柠檬汁,搅拌均匀,熬至浓稠即可。番茄酱:番茄酱,为番茄的酱状浓缩制品,以成熟红番茄为原料,经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制...

家庭熬西红柿酱的做法 制作西红柿酱的步骤有哪些

1、挑选清洗:挑选没有破皮,成熟的西红柿,用清水冲洗干净,备用。在清洗西红柿时,向锅中加入水,烧开备用。2、烧水洗瓶:水烧开后,将洗好的西红柿倒入锅中,盖上锅盖,加热2分钟关火,等10分钟。3、去皮:将锅盖打开,你会惊奇的发现,西红柿都已爆开了皮——这就是我去掉西红柿皮的小窍门了。

番茄酱家庭自制法

1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟,2分钟后,可见番茄自动脱皮了。2、将去皮的番茄切成几大块,番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。3、用搅拌机将番茄打碎,番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。

番茄酱的做法(番茄酱的做法家庭自制做法)

1.在制作番茄酱时,要选择新鲜的番茄,这样做出来的番茄酱口感更好。2.制作过程中,要注意火候,火太大会糊底,火太小会煮不烂番茄。3.在加入调味料时,可以根据个人口味适量调整。4.家庭自制的番茄酱没有添加剂,保存时间不宜过长,较好在制作后的一个月内食用完。总之,番茄酱是一种非常美味的...

家庭如何制作番茄酱

一、材料:西红柿、柠檬汁、冰糖。二、做法:1·锅中加入适量水,加热至60度上下即可,然后熄火;2、将清洗干净的西红柿放入锅中,盖上盖子,焖2分钟;3、西红柿去皮,并切成大块;4、将切好的西红柿放入搅拌机中搅拌;5、将搅拌后的西红柿汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后换小火煮;6、煮至粘稠状...

家庭熬西红柿酱的做法

1、准备西红柿。2、用刀在西红柿的光滑面划个十字。3、放开水中烫一下。4、剥去外皮。5、切小块。6、把西红柿块放小锅。7、中小火煮。8、煮至西红柿软烂成汁儿。9、趁热装入消毒过的玻璃杯里。10、拧紧盖子,冷却后冰箱冷藏或放阴凉处。11、西红柿酱成品图。

家庭自制番茄酱的做法(家庭版番茄酱做法)

首先,我们需要准备的材料有:新鲜番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、白糖、白醋、番茄酱和水。家庭自制番茄酱的做法:1. 将番茄洗净,去掉茎和不好的部分,切成小块备用。2. 将洋葱和大蒜切碎,放入锅中,加入橄榄油,炒至香味出来。3. 加入番茄块,翻炒几分钟,让番茄出水。4. 加入盐、...

家庭自制番茄酱的做法

10. 将煮沸的番茄酱倒入干净的玻璃罐中,密封保存。这是一种基础的番茄酱做法,可以根据个人口味的不同进行调整。如果喜欢更浓郁的口感,可以在步骤2中加入番茄酱的量;如果喜欢酸甜口味,可以增加糖和柠檬汁的量。此外,还可以根据个人口味加入其他调味料,如黑胡椒、胡椒粉、红辣椒等。家庭自制番茄酱...

番茄酱家庭制作法

番茄酱家庭制作法如下:材料/工具:西红柿、冰糖、破壁机、柠檬汁。1、清洗干净的西红柿把上面切十字刀,锅中水开后放入西红柿,盖上盖子关火焖两分钟。2、焖好后捞出,我们用手撕掉西红柿的皮,去皮的西红柿切成片,切好后把西红柿放入到破壁机内榨汁。3、先将锅烧热,倒入西红柿汁,加入适量的冰糖,...

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