家庭西红柿酱怎么做谁知道
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发布时间:2022-04-23 09:10
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热心网友
时间:2023-10-09 04:07
食材
食谱热量:95(大卡)
主料
番茄少许
方法/步骤
先把所要用的番茄,瓶子,瓶盖,所用的盆...还有所有只要接触到番茄的物品,都要洗干净,一定保证没有油,有油的话番茄酱就会坏。
将番茄切碎,当然越碎越容易装瓶,特别是小瓶口的瓶子。
装瓶,我们用的一种是喝的胡萝卜汁瓶子,瓶口大很容易装。还有一种用酒瓶,需要买橡胶瓶塞,如图。
酒瓶瓶口小,要找一个饮料瓶去下半部分如图。
这样可以让酒瓶和饮料瓶口对口,再用一个和瓶口直径差不多的木棒从饮料瓶往酒瓶里捣就行了,注意不要装的太满,稍留点空间
盖瓶盖,像饮料瓶的那种用力拧紧就行了,酒瓶的橡胶瓶塞盖好后,在瓶塞中间打一个一毫米左右的针孔,注意一定不能太大,太大了容易进空气,也不能太小,太小了瓶里的空气放不出去,瓶子容易爆。最后再用一块透气性好的布包住瓶口,再用铁丝扎紧,如图:
放入蒸馍笼开始蒸,注意要是开火前放入,蒸30分钟停火,不要马上开锅,再等十分钟就好了以上就是自制番茄酱的做法,我们这边都是这样做的,有不同做法的可以拿来一起分享下面是做的成品图:
热心网友
时间:2023-10-09 04:07
自制番茄酱
材料
新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个 (1、锅。可以用不锈钢锅,电饭锅,砂锅....只要不是铁锅就行。
2、铲。最好是木的,接近自然嘛,我随口说一句)
做法1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟——2分钟后,可见番茄自动脱皮了。
2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。
3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅
5、熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。
小诀窍:
1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一,但也可以根据自己的口味来做适当的调整——反正你要是仔细看的话会发现,我每次用糖的比例都不固定的。
2、糖的作用。糖是很好的防腐剂,糖的用量适中,相对来说果酱的保质期会长一些,过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要,适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多,这样一来可以经常变换口味,二来不需要放很长时间的话,还是可以少用点糖的。
3、糖的种类。熬制果酱,白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽,麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用,没有用麦芽糖,因为我发现果酱熬好之后,放置1-2天就会变得粘稠许多呢。
——当然,如果你是完美主义者,追求完美的粘稠效果,用点麦芽糖也是不错滴!!
4、加糖的时机和是否加水的问题。这个要具体问题具体对待。
热心网友
时间:2023-10-09 04:07
主料
番茄1000克
辅料
白糖
适量
柠檬汁
适量
家庭自制番茄酱的做法
1.
番茄,洗净,画十字花刀;
2.
热水浸泡下,就可以方便剥掉外皮;
3.
用料理机打成番茄汁泥;
4.
加入柠檬汁,搅拌;
5.
再加入白糖,白糖的量可以根据个人喜好,喜欢酸就少加点;
6.
放入面包机,启动花式果酱功能;
7.
功能结束,就可以装起来了;如果觉得比较稀薄,可以再启动一次果酱功能;
西红柿酱的家庭做法
柠檬 1个 方法/步骤 准备新鲜的番茄,冰糖一小碗,柠檬一个,番茄最好挑选熟透的,这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。请点击输入图片描述 把番茄放到开水里泡上2分钟左右,然后去皮。请点击输入图片描述 用热水泡过的番茄,皮一揭就掉了,特别轻松。请点击输入图片描述 去皮的番茄切成小块,里边的籽...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
自制番茄酱的做法 家庭番茄酱怎么做
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家庭熬西红柿酱的做法 制作西红柿酱的步骤有哪些
1、挑选清洗:挑选没有破皮,成熟的西红柿,用清水冲洗干净,备用。在清洗西红柿时,向锅中加入水,烧开备用。2、烧水洗瓶:水烧开后,将洗好的西红柿倒入锅中,盖上锅盖,加热2分钟关火,等10分钟。3、去皮:将锅盖打开,你会惊奇的发现,西红柿都已爆开了皮——这就是我去掉西红柿皮的小窍门了。
番茄酱家庭自制法
1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟,2分钟后,可见番茄自动脱皮了。2、将去皮的番茄切成几大块,番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。3、用搅拌机将番茄打碎,番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。
番茄酱的做法(番茄酱的做法家庭自制做法)
1.在制作番茄酱时,要选择新鲜的番茄,这样做出来的番茄酱口感更好。2.制作过程中,要注意火候,火太大会糊底,火太小会煮不烂番茄。3.在加入调味料时,可以根据个人口味适量调整。4.家庭自制的番茄酱没有添加剂,保存时间不宜过长,较好在制作后的一个月内食用完。总之,番茄酱是一种非常美味的...
家庭如何制作番茄酱
一、材料:西红柿、柠檬汁、冰糖。二、做法:1·锅中加入适量水,加热至60度上下即可,然后熄火;2、将清洗干净的西红柿放入锅中,盖上盖子,焖2分钟;3、西红柿去皮,并切成大块;4、将切好的西红柿放入搅拌机中搅拌;5、将搅拌后的西红柿汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后换小火煮;6、煮至粘稠状...
家庭熬西红柿酱的做法
1、准备西红柿。2、用刀在西红柿的光滑面划个十字。3、放开水中烫一下。4、剥去外皮。5、切小块。6、把西红柿块放小锅。7、中小火煮。8、煮至西红柿软烂成汁儿。9、趁热装入消毒过的玻璃杯里。10、拧紧盖子,冷却后冰箱冷藏或放阴凉处。11、西红柿酱成品图。
家庭自制番茄酱的做法(家庭版番茄酱做法)
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家庭自制番茄酱的做法
10. 将煮沸的番茄酱倒入干净的玻璃罐中,密封保存。这是一种基础的番茄酱做法,可以根据个人口味的不同进行调整。如果喜欢更浓郁的口感,可以在步骤2中加入番茄酱的量;如果喜欢酸甜口味,可以增加糖和柠檬汁的量。此外,还可以根据个人口味加入其他调味料,如黑胡椒、胡椒粉、红辣椒等。家庭自制番茄酱...
番茄酱家庭制作法
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