为什么超市里买的巴沙鱼是咸的?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:06

共7个回答

懂视网时间：2022-07-12 16:10

1、大水冲洗保水剂（三聚磷酸钠），冲洗时间要长，水流持续要5分钟以上，浸泡时，需换水两到三次，浸泡半小时以上。或在适中大小的盆里放入巴沙鱼，然后滴几滴醋，可加速巴沙鱼中三聚磷酸钠或多聚磷酸钠溶解，一般换两次水后可洗净。

2、巴沙鱼柳加工环节中浸泡保水剂STTP（三聚磷酸钠，一种用以巴沙鱼的保水剂），作用是保水、改善口感、抗氧化，在食用之前需充分解冻后清洗干净。

懂视网时间：2023-02-04 21:19

热心网友时间：2023-02-04 18:27

超市里的巴沙鱼是咸的是因为要用盐来腌制保存的，这样能保存更久。

巴沙鱼本身饲养成本较低，繁殖量大，同时巴沙鱼在各大商超都是冷冻出售，表面含有保水剂、冰块等物体，都一并称重计算，等解冻后实际肉质并不多，总体来说巴沙鱼不算贵，但价格也并不是非常便宜，不过其营养价值高，经常食用可起到补充蛋白、健脑益智、增强抵抗力等作用。

巴沙鱼如何去掉保水剂
巴沙鱼柳加工环节中浸泡保水剂STTP（三聚磷酸钠，一种用以巴沙鱼的保水剂），作用是保水、改善口感、抗氧化，在食用之前需充分解冻后清洗干净：

1、大水冲洗
三聚磷酸钠或多聚磷酸钠盐溶于水，但溶解度不是太高，冲洗时间要长一点，如果水流持续要5分钟以上，浸泡要换水两到三次，半小时以上。

2、温水加醋清洗
在一个适中大小的盆里放入巴沙鱼，然后滴几滴醋，可加速巴沙鱼中三聚磷酸钠或多聚磷酸钠溶解，一般换两次水后可洗净。

巴沙鱼适合减肥人群吗
适合。

适宜减肥人群的食材一般为高蛋白质、低脂肪、高纤维素的食物，而巴沙鱼蛋白质含量较高，100克可食巴沙鱼部分中就有25克蛋白质，相比100克鸡蛋13克的蛋白质多出很多，而且巴沙鱼热量也不高，100克巴沙鱼中含有134大卡的热量，是可以作为减肥期间吃的，但要注意清淡做法，少放油盐糖等调味料，以免增加饮食热量摄入。

热心网友时间：2023-02-04 19:45

是不是又用盐盐渍了，不是新鲜的吧，以后最好不要买了，冻的东西不知道是死还是活的

热心网友时间：2023-02-04 21:20

这很简单，说明这鱼用盐腌制过，这样的鱼只能煎吃。

热心网友时间：2023-02-04 23:11

腌渍过一遍了

热心网友时间：2023-02-05 01:19

那是腌制了的！所以是咸的

热心网友时间：2023-02-05 03:44

今天我也遇见了一条，我在双楠伊藤熟食品区买的煎熟的巴沙鱼，结果发现了一条这个东西，我发誓我再也不吃这些了。太恶心，双楠伊藤怎么质检的。留帖为证2018-12-18