凉拌菊花茄子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 09:09

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热心网友时间：2023-10-09 02:39

主料茄子200g猪绞肉50g辅料油200g盐适量西红柿适量青椒适量香菇适量胡椒粉适量料酒少许鸡精少许水淀粉适量生抽适量
步骤
菊花茄子的做法步骤11.茄子洗净切4厘米段，再切3厘米深花刀，撒少许盐略淹一下。
菊花茄子的做法步骤22.挤出淹出的水分，放面粉中。
菊花茄子的做法步骤33.使每个茄条都沾上面粉。
菊花茄子的做法步骤44.锅里放宽油，烧六成热，下茄子花炸至微*出锅摆盘中。
菊花茄子的做法步骤55.猪绞肉加葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽拌匀，西红柿、青椒切丁。
菊花茄子的做法步骤66.锅里油倒出，下肉馅煸炒。
菊花茄子的做法步骤77.再下西红柿、青椒丁略煸一下。
菊花茄子的做法步骤88.加高汤烧开，水淀粉勾薄芡，加味精。
菊花茄子的做法步骤99.浇在茄子上即可。

热心网友时间：2023-10-09 02:39

食材与明细
茄子一根
辣椒酱少许
盐少许
难度简单
时间半小时
口味微辣
工艺煮
凉拌菊花茄子的做法步骤
1.
将茄子切断，如图所示用筷子夹住底部，被夹的部分不用切，把其他部分切成条状，然后往茄子里撒少许盐腌制10分钟后用水冲洗，再把水捏掉

2.
把茄子放入沸水里煮熟，也可以蒸熟哦

3.
把出锅的茄子摆放到盘子里，然后按自己的口味，淋上辣椒酱即可，也可以用蒜末，辣椒碎，姜末，淀粉等勾芡做成汁了淋上去

4.
处理好后的凉菜就这样啦，味道很鲜，很下饭哦