霉豆腐发酵一周后还没有长毛怎么办?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:59

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热心网友时间：2022-06-18 18:03

没有长毛，是由于温度低，毛霉菌生长较慢，所引起的应当升高温度。

1、准备好食材，就是毛豆腐，如图所示。

2、把豆腐切成小方块，放在白纸上，放在阴凉的地方，让它们自然发酵一周左右。

3、一个星期过去了，豆腐上覆盖着“白毛”，即使发酵成功。

4、将版辣椒面，花椒粉和食盐拌匀，如图所权示。

5、把豆腐块滚进去，在豆腐上撒上辣椒粉。

6、拌好后，将豆腐放入容器中，倒入黄酒，密封2－3天。

7、经过两三天的发酵，豆腐风味饱满，即可使用，如图所示。

热心网友时间：2022-06-18 18:03

霉豆腐发酵一周后还没有长毛，是因为温度不够，所以发酵的时间要的多。你可以把霉豆腐用东西包住暖和一点，应该可以加快发酵。

热心网友时间：2022-06-18 18:03

这种天气长毛肯定要来的慢一点！因为天气冷了！如果是秋天做霉豆腐的话！一个礼拜绝对发酵！再稍微等几天看看情况！说不定是天气凉的原因。

热心网友时间：2022-06-18 18:04

发酵失败了。2－3天就应该长毛了。表面滑滑的*的东西是细菌。这东西没法吃了，扔了吧。

热心网友时间：2022-06-18 18:05

豆腐乳是豆腐经长时间发酵后制成的一种食物，其中含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，可以提供人体代谢所需的营养。豆腐乳没有长毛能吃，不会对身体造成伤害，但需要结合个人的情况适量食用。

豆腐乳在发酵的过程中通常会出现长白毛的情况，豆腐乳没有长毛，可能是因为发酵的时间比较短，没有长毛的情况下并不会出现有毒物质，也不会使其中的营养物质被破坏，适量食用可以补充身体消耗所需的蛋白质，也可以补充钙质。如果豆腐乳做好之后，长时间放置后长了毛，可能是发生了霉变，一般是不能继续食用的，以免导致腹泻、腹痛等胃肠道反应。

豆腐乳虽然吃了对身体有好处，但是其中含有较高的嘌呤和胆固醇，痛风患者和高血压等心血管疾病患者并不适合食用，以免导致病情加重，影响到病情控制