蜂蜜小蛋糕做法及配方
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发布时间：2022-04-23 08:58
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热心网友
时间：2022-06-18 17:48
原料
80g 低筋面粉
2个 鸡蛋
40g 蜂蜜
40g 细砂糖
30g 玉米油
步骤/方法
1
将细砂糖、蜂蜜、鸡蛋一并倒入一个大碗中。
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2
在一个锅盛入热水。把盛有细砂糖、蜂蜜、鸡蛋的大碗，放在锅中，用电动打蛋器打发。
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3
分二次倒入过筛的低筋面粉，上下的拌均匀。
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4
拌好后加入30ml的玉米油，继续上下的拌均匀。
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5
将烤箱提前预热190度，5分钟。将做好的面糊，倒入模具中，大概倒2/3厚度，模具放入烤箱的中层，190度，15分钟，表面烤至金*便可出炉了。
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END
注意事项
在打发鸡蛋的时候，一定要会电动打蛋器，不然打发的难度相当的大，在打发的过程中，一定要适当的加温打发，因为打全蛋的时候，温度在40度比较容易打发。在打发的开始可以先用低速搅拌，等打开比较有细腻的乳沫以后，再换高速打发，打到非常浓稠的状态，把起打蛋器，蛋糊挂在蛋头上保持2到3厘米也不会滴落就打好了。
热心网友
时间：2022-06-18 17:48
用料
鸡蛋5个（约170克）
细砂糖50克
蜂蜜40克
低筋面粉120克
玉米油30克（切记不要用花生油）
柠檬汁几滴
蜂蜜小蛋糕做法
盆中打入鸡蛋，加入40克蜂蜜，50克白砂糖，几滴柠檬汁（没有可以不放）厨师机或者打蛋器全程高速打发慢慢打吧，不要着急，大约7分钟打发至提起打蛋器，纹路不会马上消失，基本就可以啦倒入30克玉米油，筛入120克低筋面粉，用刮刀快速翻拌均匀（切记不要划圈圈搅拌哦，会消泡）12连马芬模具（32.5×25.8）刷一层黄油好脱模蛋糕糊倒入模具表面撒点白芝麻送入预热好的烤箱，中层，上下火，170度烤30分钟，上色后及时加盖锡纸。
