田螺烧牛蛙做法,烧汤水怎么烧?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:55

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热心网友时间：2022-06-18 16:29

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热心网友时间：2022-06-18 16:29

食材用料：

姜适量相克食物

大蒜适量

牛蛙2只

脾县豆瓣1小勺

酱油适量

香葱适量相克食物

料酒适量

生辣椒适量

油，盐适量

酸辣椒适量

花椒20粒

菜谱做法：

1.两只新鲜牛蛙约600g（2-3人食用），要小贩杀好。回家自己再洗净，切砍成丁，用适量盐，料酒，酱油腌制20分钟，有人还加蛋清和生粉，我没加。

2.姜，葱，蒜切好备用，生辣椒和酸辣椒切小段备用。

3.锅中放适量油烧热，放入花椒，姜，蒜，辣椒稍煸炒，再放入豆瓣酱，炒香见红油，倒入腌制好的牛蛙丁大火煸翻炒。

4.炒香后加适量水大火煮几分钟，水以淹没牛蛙丁为宜，腌制剩下的水可一起倒入，味道更浓。

5.煮至汤汁很浓，香辣入味，即可起锅装盘。