自制披萨是怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:03
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-25 22:06
想想，学烘培开始就没做过披萨，披萨不像面包那样复杂，只要全部材料揉均匀就可以了。所以下午茶做这个，最好不过了，嗯
，就是喜欢！
材料
主料：高筋面粉300g、低筋面粉100g；
辅料：色拉油25g、盐10g、清水250ml、番茄沙司适量、酵母20g、沙糖5g
自制披萨
1
低粉、高粉、盐、酵母、幼砂糖、清水加入不锈钢容器里搅拌均匀
2
揉成面团
3
加入色拉油揉均匀，混合一起
4
揉至色拉油完全与面团混合光滑
5
然后常温静止40分钟左右
6
压扁，把气体排出，然后分割面团150G左右一个，然后搓圆面团放在台面上松驰10分钟左右，然后擀开，放在陂萨盘里按压成一个饼皮
7
面团上用叉子扎出一个个小洞，放进预热好烤箱烤至陂萨皮表面金黄，大约20-25分钟左右即可出炉，将温度调至250度
待陂萨皮冷却之后就可以在陂萨皮上面抺上一层番茄酱，放入适量的芝士碎
8
炒一些肉类和青菜，加入自己喜爱的酱料和食物
9
放进面皮上，加入适量芝士碎，放进烤箱250度，烤至芝士有点焦焦的就可以出炉哦
小贴士
烤之前一定要在披萨皮表面上扎出一个个小洞，这样以免在烤的时候披萨皮会澎胀。
