酸奶奶酪奶油能一起做成冰淇淋吗?
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发布时间：2022-04-23 08:59
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时间：2022-06-18 18:27
用料
主料
奶酪150克 酸奶180克，奶油
辅料
樱桃1大把 猕猴桃2个 菠萝1个
调料
吉利丁3片
做法
1.菠萝去皮，切成小粒；放入锅中，加糖；煮到水分蒸发一些，变色变软
2.樱桃洗净；樱桃切成小粒；奇异果去皮，切成小粒
3.奶油奶酪放入盆中，隔水加热；搅拌顺滑
4.加入酸奶；拌匀
5.吉利丁放入冷水中，泡软；将泡软的吉利丁放入煮好的菠萝中，搅拌到吉利丁融化；将樱桃，奇异果倒入菠萝中，拌匀
6.将水果倒入奶油奶酪中；.拌匀； 将拌好的材料，装入模具中，放入冰箱
烹饪技巧
1、菠萝要煮一下，一是可以去除多余的水分，增加了口感。还有可以去除菠萝蛋白酶，避免过敏体质的人食用后有不良反应；
2、做好的冰淇淋，如果脾胃不好的人士，最好放在冷藏室，过夜即可食用，这样的口感比较软，对肠胃的刺激也比较小。如果喜欢吃透心凉的人，可以放入冰箱的冷冻室，冻硬即可；
3、如果不需要定型，吉利丁片可以不放。
