香菇蒸鸡蛋糕的做法
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发布时间:2022-04-23 09:01
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热心网友
时间:2022-06-18 18:51
香菇蒸鸡蛋糕这道菜是当时我奶奶给我做的,记忆特别清楚,无论我怎么做都做不出那种味道
我现在把我奶奶的做法分享给大家,希望能得到大家的认可
香菇蒸鸡蛋糕图片来源网络
做法如下:
鸡蛋3个 鲜香菇4朵
油菜半棵 韭菜苔2根 盐少许 白胡椒粉 蚝油1小勺 鸡汤适量 香油 水淀粉
油菜洗净只取叶子用开水烫软
挤干水分剁成细末
韭菜苔用开水烫软
鸡蛋加水、白胡椒粉、盐搅打均匀(鸡蛋和水的比例1:1 )
过筛两次(过不过都行,过了蛋液更细腻)
容器四壁抹一点油倒入蛋液
蒸锅加水烧开,放入蛋液,中小火蒸2分钟
撒入菜末,中小火蒸12分钟取出,凉至温热时慢慢倒扣出来
香菇洗净切薄片
锅内加鸡汤、蚝油、香油、香菇烧开,最后勾薄芡出锅。
韭菜苔摆在盘底作衬,把鸡蛋糕摆在韭菜苔上,最后把香菇薄芡浇在蛋糕上即可
热心网友
时间:2022-06-18 18:51
用料
香菇 2个
鲜虾 2-3个
土鸡蛋 2个
酱油 一点点
橄榄油 一点点
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