烧烤是世界美食通用语言
发布网友
发布时间：2022-12-10 07:43
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-14 10:57
是世界美食的通用语言。
远古时代，
雷电交加，
燃烧的树木烤熟了动物，
原始人试探性地尝了尝，
奇异肉香醍醐灌顶，
原始部落喜大普奔。
保存火种，
自己生火，
人类开始“火”了起来，
把其他动物远远甩在后面。
吃熟食比生食吸收更快，
加快了人类的进化速度，
变成了正在抗疫的我们。
直到今天，
男女老少酷爱烧烤，
看着油光闪亮，
听着滋滋作响，
闻着香气扑鼻，
你开始口水横流，
古老的味觉记忆势不可挡。
因地域气候食材习惯不同，
各庄地道都有很多高招儿。
全球来说～
巴西烤肉、
韩式烤肉、
美式BBQ、
泰国烤鱼、
土耳其烤肉、
墨西哥烧烤、
希腊烤章鱼、
厄瓜多尔烤豚鼠...
全国来说～
新疆烧烤、
东北烧烤、
湘派烧烤、
粤式烧烤、
内蒙烧烤、
川派烧烤、
滇派烧烤…
全球烧烤界虽然门派林立花样繁多，
但唯一不变的是与生俱来的市井烟火气，
自然户外热闹随意，
是烧烤活动的魅力。
但是，
国内规模2000+亿元的烧烤市场，
为什么没有诞生麦当劳和海底捞呢？
可能有以下原因～
1-民众心中烧烤仅是晚餐和夜宵，
烧烤店空间利用率坪效不高。
2-碳火烤制极难做到标准化，
所以规模化和品质难以保证。
3-食材选择面临地摊的竞争，
批量优质食材供应不易实现。
4-门槛低壁垒弱人人能上手，
鱼龙混杂良莠缠斗难突重围。
尽管如此，
烧烤这一国际通行爱好，
依然可能在～
区域市场、
单品深耕、
消费场景、
等方面诞生品牌。
世界上没有什么事儿是一顿烧烤解决不了的，
如果有，
那就两顿。
