酿酒酵母的无性繁殖是,酿酒酵母和汉逊酵母的区别

发布网友发布时间：2022-12-07 19:57

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热心网友时间：2023-08-09 12:23

酿酒酵母的无性繁殖是芽殖，其中“芽”是指在母体上分出的幼体，而不是高等植物上真正的芽结构。亲代藉由细胞*产生子代，在一定部位长出芽体，芽体不会立即脱离母体，而是继续相连并吸收母体的养分，直到个体可以独立生存后才会脱离。

一、酿酒酵母的无性繁殖是

1、酿酒酵母的无性繁殖是出芽生殖，也称芽殖，其中的“芽”是指在母体上分出的幼体，而不是高等植物上真正的芽（萌发的芽）的结构。

2、亲代藉由细胞*产生子代，在一定部位长出芽体（即芽基，与母体较相似），芽体不会马上从母体脱离，而是与母体相连，继续吸收母体的养分，直到个体能独立生存时才会脱离。

二、酿酒酵母和汉逊酵母的区别

1、性质不同

（1）酿酒酵母：属于酵母菌属，别称出芽酵母、面包酵母。

（2）汉逊酵母：属于“Hansenula”属，是一种微生物，原产于我国。

2、用途不同

（1）酿酒酵母：可用来酿酒、制作面包和馒头等食物。

（2）汉逊酵母：可用于研究、教学、制作白酒。

3、形态不同

（1）酿酒酵母：菌落呈乳白色（生长在麦芽汁琼脂培养基上），有光泽，平坦，边缘整齐，细胞形状为圆形、卵形、卵圆形，细胞宽度为2.5-10微米，长度为4.5-21微米，长宽比为1-2。

（2）汉逊酵母：细胞呈圆形、椭圆形、腊肠形，直径为4-7微米，多边芽殖、发酵，液面有白色菌醭，培养液较混浊。菌落平坦（生长在麦芽汁斜面上），颜色为乳白色，无光泽，边缘呈丝状，在加盖片的马铃薯葡萄糖琼脂培养基上培养，可生成树状分支的假菌丝，芽生孢子呈圆形、椭圆形。