韩式炸鸡怎么制作 韩式炸鸡腌料配方
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发布时间：2022-12-06 00:28
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时间：2024-04-18 09:25
韩式炸鸡怎么制作
1.准备鸡腿肉切块，加适量盐和胡椒粉，抓拌均匀。
2.倒入适量牛奶、搅拌均匀，腌制30分钟。
3.再准备番茄酱4勺，加入适量蒜末、糖、韩国辣酱、少许水。搅拌均匀。
4.腌制好的鸡块加一个鸡蛋、4勺面粉。搅拌均匀，放入密封袋中，加适量红薯粉，摇均。
5.油温六成热，下入鸡腿。炸至金黄捞出备用。
6.把调好的酱料倒入锅内，迅速翻炒。
7.倒入炸好的鸡腿，翻炒均匀
8.撒上白芝麻即可。
韩式炸鸡腌料配方
鸡肉500g、盐6g、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、甜辣椒粉0.8g、白胡椒粉4.5g、黑胡椒粉1.5g、姜黄粉1.5g、鸡粉4g、嫩肉粉4g、韩国米酒30g。
韩式炸鸡酱料制作
（1）韩式酸甜
韩式辣酱7g、米酒20g、草莓汁35g、红糖10g、蜂蜜20g、番茄酱50g、水怡50g、白醋4g(中小火糖融化即可)
（2）蒜香酱油
酱油180g、水180g、糖10g、蒜沫50g、大蒜粉6g、洋葱粉4g、黑胡椒粉1.5g、水怡40g(自己吃做3分之一的量，中小火熬出蒜味，大概1-2分钟左右关火，蒜泡一天再倒出去)
（3）蜂蜜芥末酱
蛋黄酱27g、黄芥末酱19g、蜂蜜18g、柠檬汁4g(全部混合均匀)
（4）雪花柠檬酱
蛋黄酱30g、柠檬汁30g、柠檬屑3g、蜂蜜9g(全部混合均匀)
（5）芝士牛乳酱
3片芝士片、60g牛奶、10g糖、30g水怡、40g蛋黄酱(除蛋黄酱外，所有材料微波炉加热至芝士片融化即可，然后加蛋黄酱搅拌均匀。每个芝士片浓稠度不一样可拿适量牛奶调试)
韩式炸鸡口味
最经典的就是原味，带有椒盐的刺激酥脆的外皮、鲜嫩的鸡肉越吃越上瘾，其次最受欢迎的便是甜辣口味、葱味、蒜味等。随着炸鸡店日益增加，炸鸡的口味也层出不穷，芝士、咖喱、蜂蜜、炫辣、酱油、无骨鸡和最人气的两款口味半半套餐吃起来也都非常的美味，我推荐喜欢探索美食新领域的亲故一定要尝试一下呢~
