卤猪皮的做法
发布网友
发布时间：2022-12-08 23:51
共2个回答
懂视网
时间：2023-03-02 05:09
1、买来的猪皮洗净，将猪毛刮干净，然后放入水中烧开去除杂质。
2、锅中加水烧开，放入买来的卤料，熬制5分钟。将处理好的猪皮放进去。
3、小火慢熬，大概半个小时。
4、将卤好的猪皮切条，以便食用
5、半个辣椒面沾水，放入香醋，香油，大蒜等。然后就可以吃了。敬摩???
热心网友
时间：2023-03-02 02:17
卤猪皮的做法如下：
主料：猪皮250克。
辅料：植物油1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、茴香籽1/4茶匙、香叶3片、老抽1茶匙。
具体步骤：
1、猪皮洗净，刮干净表皮。
2、洗净的猪皮放入加有清水的锅中，开火烧煮。
3、水开后，将猪皮捞出，用刀背将猪皮上的油层刮掉。
4、再将猪皮洗净，切成3厘米左右宽的长条。
5、将切好的猪皮条放入高压锅，倒入适量生抽。
6、加入一点老抽上色。
7、依次加入植物油、盐和白糖。
8、然后撒些茴香籽。
9、香叶洗净，放入锅中。
10、高压锅中倒入一些清水，以没过猪皮为宜，再放些五香粉调味。
11、盖好锅盖，大火烧开，上汽之后文火再压15分钟即可出锅。
12、做好的卤猪皮捞出，切段摆盘，再将锅中剩余的卤汁淋上即可。
