作为资深吃货,去上海千万不能错过什么?
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发布时间：2022-12-08 21:58
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时间：2023-12-20 18:54
作为资深吃货，去上海千万不能错过什么？如果说上海有什么必须吃的，那就是南翔蒸饺。南翔古镇或城隍庙都有比较正宗的店铺，当然排队的时间会更长。至于味道，没什么区别。此外，可能还有一些特色，比如七宝饺子和麦秸糕、朱家角粽子和熏田鸡、邵家楼绑蹄，都可以考虑。至于这道菜的正式味道，上海一些比较贵的餐厅，如城隍庙，如果一般吃的话，百年老店德兴堂也是一个选择。
蟹壳黄，其实里面没有蟹也没有黄。当然也有传说中的蟹粉蟹壳黄，但是我口福不够。之所以叫蟹壳黄，是因为长得跟蟹斗很像，而且烘烤完之后金黄香脆，颜色也像出锅的新一代上海小囡都快忘了那些承载海派回忆的上海米道，快失传的地道沪上小吃，只想留存记忆深处的味道。上海好吃的平民美食非常多，而且最有味道的肯定不是去那种以游客居多，到处可见推荐的热点地方，而是分布在特色的小街小弄小马路里。不过这些年随着“拆违”，原生态的平民美食。
生煎又称生煎馒头，是上海的一种特色传统小吃材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。第二个经典早餐是痴饭糕，他是用传统的白米饭切成长方形的，一块一块，扁扁的薄薄的，在里面略微加点咸味，然后放在油里煎炸，炸成金*松脆，以后拿出来过五分钟就可以吃了。毫无疑问，小笼馒头是上海第一小吃。上海人无论有馅无馅的包子均称为馒头。小笼包在20年前，上海人把小笼包称为小笼馒头。所以现在街面上但凡以汤包称呼小笼馒头的，均不是本地。
老字号的小笼，蟹粉小笼、鲜肉小笼、蟹粉灌汤包样样“齐全”。
