香菇排骨豆角焖饭怎么做
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发布时间：2022-04-23 06:54
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热心网友
时间：2022-06-17 02:11
豆角（豇豆，芸豆角，四季豆，东北大豆角都可以，但是选稍微老点的，焖饭以后好吃点）150g
鲜香菇100g
排骨250g
大蒜一头
生抽2勺
老抽1勺
老干妈（豆豉也可以）2勺
料酒1勺
盐，糖，鸡精少许
嫩肉粉1大勺
花椒少许
东北大米2量杯
豆角香菇排骨焖饭的做法
排骨在温水里洗净血水，加生抽老抽盐糖料酒嫩肉粉老干妈（没有老干妈豆豉也行）拌匀封保鲜膜，放冰箱冷藏室一个小时腌制
香菇切丁（不需要太小，为了和排骨豆角相配）
豆角撕掉老筋，用手掰成两公分左右的段（我用的是芸豆角，老一点的豇豆四季豆东北的大豆角都可以）
蒜切片
锅里加少许油（排骨里面有老干妈的油，排骨自己还要出油，油不需要太多），下蒜片，煸出香味下排骨，煎至两面金黄，下香菇丁，炒至微微出水，加半勺老抽，加水，稍炖片刻下豆角，豆角稍变色关火
把炒好的菜倒进淘好的米里，根据平时口味适当添水，（我偏爱口感硬一点的饭，拨开菜看看到水没过米就可以）盖电饭煲盖（我用的高压电饭煲），按煮饭键
完成豆角香菇排骨焖饭的做法 步骤7
小贴士
根据自己口味加盐糖，水也是不要太多，不然很腻，出锅可以根据自己口味撒点葱花
