请问速冻虾仁可以做虾滑吗?
发布网友
发布时间:2022-04-23 06:54
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热心网友
时间:2022-06-17 02:14
可以的,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:速冻虾仁 500克、盐 3克、鸡粉 3克、淀粉 5克、鸡蛋 1个。
1、第一步把速冻虾仁加点水,进行解冻。
2、然后用菜刀切块。
3、菜刀用力一碾压,就成虾泥了。
4、在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清,搅拌均匀。
5、倒入盘子中,用勺子压紧实一点平铺就可以了。
6、盖上塑料薄膜,放入冰箱冷藏,这样就完成了。
热心网友
时间:2022-06-17 02:14
可以,只不过没有鲜虾口感好。下面介绍做法:
准备材料:虾仁300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块
制作步骤:
1、准备好所需食材,鲜虾提前洗净剥壳,去虾肠,冻虾需提前解冻,用厨房纸擦去多余水份。
2、内酯豆腐切成小块。
3、娃娃菜一片一片掰开,洗净。
4、虾肉切成小块。
5、将切好的虾肉放入料理机中,放入少量姜末去腥。
6、倒入半个鸡蛋的蛋清,1/2小勺的盐,少许白胡椒粉,如果是给小宝宝吃的话,可以不放盐和胡椒粉。
7、打成如图中一样的虾泥。
8、打成如图中一样的虾泥。
9、顺着一个方向搅拌均匀,虾滑就做好了。
10、锅中倒入小半锅水。
11、煮沸后下娃娃菜。
12、大家可以根据自己喜好的口感调整煮的时间。
13、开中小火开始往锅里下虾滑,可以用一个不锈钢小勺子团个球,在锅边敲一敲就下去了。这样就不用粘手了。虾滑煮熟后会比下进去前大两倍,所以你的虾球团出来有多大,煮熟后就是两倍大。
14、虾滑全部下到锅里后,不用等可以直接下豆腐,然后放入适量的盐或者鸡精,先少放些调料尝一下咸淡哦,中火煮开后就可以关火了。
15、成品图。
热心网友
时间:2022-06-17 02:15
可以,口感当然会跟新鲜的有出入,但是不影响的,关键是加入少许淀粉(玉米淀粉最佳),还有蛋液,少许盐,这样制作出来的虾滑鲜嫩爽口。
权威答案,希望采纳。
热心网友
时间:2022-06-17 02:15
速冻虾仁是否可以做青虾滑 基本取决以下四方面:1、要看什么虾仁,只有黑虎虾才有可能做出青虾滑;2、速冻黑虎虾仁的鲜度是否新鲜;3、速冻技术,在选用黑河虾的前提下,要看制作速冻虾仁时的冷冻技术,如果采用液氮冷冻,瞬时零下80度,急速锁鲜,是有可能制作出青虾滑的;4、速冻虾仁保水率高低,制作青虾滑的虾仁原材料,如果保水率太高,打出的虾泥会散,不成形,无法达到青虾滑的指标。新虹宝的越南黑虎虾不错虾品质、鲜度都不错。亲自打出过青虾滑,可以一试。
热心网友
时间:2022-06-17 02:16
主料
竹节虾一斤 (适量)
调料
鸡蛋清一个,玉米淀粉十克, (适量)
盐三克,色拉油少许,胡椒粉少许(适量)
厨具
煮锅
竹节虾一斤
去头
去皮
挑虾线
从中间片开
切丁
三分之一剁泥
两者放在一起加蛋清和所有调料向一各方搅好上劲
入冰箱冷藏20分钟
做型
凉水下锅浮上来就好
丁和泥在一起这样做口感好比全是虾泥那种要好
请问速冻虾仁可以做虾滑吗
可以制作虾滑,但口感比不上用新鲜虾仁制作的虾滑,以下是速冻虾仁制作虾滑步骤:1、虾仁用刀拍扁再剁碎,碎到什么程度可以自己定,喜欢有口感有韧劲一点的可以少剁一点;2、剁好的虾仁用盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、淀粉搅拌均匀。摊平在盘子里,放冰箱冷冻一个小时;3、黄豆芽去掉根部,大蒜切末儿,生...
请问速冻虾仁可以做虾滑吗?
可以的,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:速冻虾仁 500克、盐 3克、鸡粉 3克、淀粉 5克、鸡蛋 1个。1、第一步把速冻虾仁加点水,进行解冻。2、然后用菜刀切块。3、菜刀用力一碾压,就成虾泥了。4、在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清,搅拌均匀。5、倒入盘子中,用勺子压紧实一点...
请问速冻虾仁可以做虾滑吗?
可以,口感当然会跟新鲜的有出入,但是不影响的,关键是加入少许淀粉(玉米淀粉最佳),还有蛋液,少许盐,这样制作出来的虾滑鲜嫩爽口。权威答案,希望采纳。
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请问速冻虾仁可以做青虾滑吗?
速冻虾仁是否可以做青虾滑 基本取决以下四方面:1、要看什么虾仁,只有黑虎虾才有可能做出青虾滑;2、速冻黑虎虾仁的鲜度是否新鲜;3、速冻技术,在选用黑河虾的前提下,要看制作速冻虾仁时的冷冻技术,如果采用液氮冷冻,瞬时零下80度,急速锁鲜,是有可能制作出青虾滑的;4、速冻虾仁保水率高低,制作青...
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自制虾滑的做法及图解怎么做有弹性怎么吃 宝宝虾滑的
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