煮饺子的时候,是开水下锅好还是冷水下锅好?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:52

共8个回答

热心网友时间：2022-04-05 23:12

这样煮新鲜饺子，饺子皮和馅能一起熟，保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋道有韧性，有嚼劲，口感最好。注意，这样的新鲜饺子一定不要用冷水来煮，一定不要用冷水煮，除非你想收获一锅浆糊汤。冷冻饺子要冷水下锅煮，这主要是因为冷水在慢慢加热煮沸的过程中，会慢慢将冷冻饺子解冻，等水开锅后，就能欧迅速将已经解冻了的饺子煮熟。而如果是沸水下锅煮冷冻饺子，由于解冻需要时间，饺子会在沸水中煮更长的时间，容易导致冻饺子煮破皮。

在外面吃的饺子，一般来说饺子皮比较好吃，比较劲道。但是我们自己在家里面煮饺子的时候，一般都是会用凉水煮饺子，而不是说直接就用开水煮。原因主要是一是习惯的问题第二点就是用凉水不容易溢锅。真的是好吃不如饺子啊，家里经常的无论是自己吃还是家里来亲戚朋友，也会经常吃饺子，还有就是一句俗话：好吃不如饺子，很喜欢吃，平时也会包一些放在冰箱里面，很是方便，饺子的话分很多种，分冷冻的饺子还有新鲜的现包的饺子。

现包的饺子可以用热水下锅的，具体步骤：水里加少许盐开水放入饺子，待水再次烧开饺子浮上来后加入适量凉水，素馅再次开锅就可以捞出。肉馅要多加一次凉水三次开锅才熟。捞出饺子先放一个盘中放置一分钟，然后倒入另一个盘子就不会粘连了。

外面买的话，其实谁可能开了了一次直接就给你吃了，有时候我们吃起来有些夹生了。其实我们在外面吃饺子的话，其实还是家里面做出来的饺子是最好吃的，所以基本上北方人都会做饺子，一个是他们爱吃，一个已经是传统了。

热心网友时间：2022-04-06 00:30

如果是刚包的水饺，当然是水开了以后再下饺子，那样煮出来的饺子口感好。如果是速冻饺子，应该是凉水下锅，那样饺子皮不会裂，而且煮的很好。

热心网友时间：2022-04-06 02:04

1.要注意的第一点：在煮速冻饺子的时候要冷水下锅。煮速冻饺子的时候，如果是开水下锅的话，很容易破皮，还会导致皮熟了，而里面的肉馅却还是生的，所以只能用冷水下锅。等水烧开的时候，可以适当地加一点冷水，可以让肉馅熟得快一点，还不会让他们粘在一起。可以在锅里加一点点盐，这样煮的饺子不粘不黏，很好吃。2.要注意的第二点：在煮新鲜水饺的时候开水下锅，家里包的新鲜水饺建议是开水下锅。新鲜水饺的皮嫩，温度又不低，皮和肉馅可以在同一时间煮好，所以要注意这一点。而且在倒进锅里的时候，千万不要直接把锅盖盖上，这样会使锅里的压力太大，让饺子很容易煮破，破了一个，锅里差不多都是馅料。所以在下锅之后，要等饺子受热均匀之后，再把锅盖盖上。

热心网友时间：2022-04-06 03:56

煮饺子的时候，开水下锅比较好，冷水下锅，饺子会越煮越烂，容易坨成一团，吃起来会很难吃，开水下锅，饺子会更加劲道。

热心网友时间：2022-04-06 06:04

煮饺子的时候建议冷水下锅，因为开水下锅会比较烫，饺子皮会融化得比较快，会把饺子馅露在外，冷水下锅，它会起到一个慢熬的过程，不破坏肉质

热心网友时间：2022-04-06 08:28

煮饺子的时候当然是开水下锅比较好，因为冷水下锅的话，饺子不能及时的煮熟，就会让饺子的皮变得烂掉，

热心网友时间：2022-04-06 11:10

开水下锅。因为冷水下锅，饺子容易烂掉，所以还是开水下锅比较好。

热心网友时间：2022-04-06 14:08

如果你煮了冷冻饺子，从冰箱里拿出来，那么无论你是在超市买“冷冻饺子”，还是自己包装后冷冻，都应该用冷水煮。这样饺子皮就不容易煮了，煮出来的饺子就好吃了