昨天买了一斤猪肉,回来烧的时候才发现皮又厚又硬烧不烂,怀疑是母猪肉...

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:51

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热心网友 时间：2023-01-09 17:18

1、看皮：

母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显。

2、看乳房：

母猪的*比普通肥猪的长、细、大。乳房突出明显，用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出。

3、看猪肉：

正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或*。

4、看膘：

母猪的脂肪组织色黄、干涩，并与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。。

猪肉的选购窍门

1、看表皮。这也是为什么要看现场分割的猪肉更安全的原因。表皮有红点或出血点多为病死猪肉，猪皮厚而毛孔粗的且肌肉颜色暗红的，多半是母猪肉。

2、看肌肉。肌肉之间有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，是因为放血不干净造成的。肌肉颜色艳红或深红的，多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的，注水肉的可能性大，拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断。

3、闻。新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味。不新鲜的猪肉有氨味或酸气。

以上内容参考 人民网——猪肉的营养价值有多高？猪肉的选购窍门

热心网友 时间：2023-01-09 18:36

母猪皮粗而厚，显*（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小.母猪的*长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显*，骨头特粗。 母猪的骨髓呈污红色，且有*油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无*油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。

热心网友 时间：2023-01-09 22:02

你买的就是母猪肉.解决方法就是滴几滴醋进去,很容易煮熟.区分方法:皮比一般猪皮厚,毛孔粗大,没皮的就不要买了,有些人就担心认出来,所以去了皮的追问谢谢，如果真的是母猪肉，那肯定不能再吃了，还好没吃，准备倒了！

热心网友 时间：2023-01-10 00:10

烧不烂的肉是老母猪肉的可能性非常大。
试试加些山楂片，或去痛片煮煮看。

热心网友 时间：2023-01-10 02:35

母猪皮粗而厚

热心网友 时间：2023-01-10 05:16

百分之90以上是母猪肉，母猪肉肉丝纤维很粗，一眼就能看出来

热心网友 时间：2023-01-10 08:14

母猪肉松 我一直这样看的 不是母猪肉 比较硬实 感觉

热心网友 时间：2023-01-10 11:29

母猪肉