发布网友 发布时间:2022-04-23 06:50
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热心网友 时间:2022-06-17 00:51
由于各个地方的饮食差异,每个人的口味都不一样,鸡腿的做法很多,可是怎么做好吃就要看每个人的口味了。一般来说,鸡腿可以做红烧,也可以油炸,还可以清蒸、熬汤等等,看*最喜欢的红烧是怎么做的。
香辣红烧鸡腿
材料
鸡腿,糖,老抽,淀粉,姜,红尖椒,盐,葱花。
做法:
1、鸡腿、葱、姜、辣椒洗好待用。
2、鸡腿放锅里煮1-2钟,过滤下。
3、把姜、红尖椒在油锅煎下(辣椒依个人口味适量)。
4、倒入酱油和糖糙煸,加少许盐,这个时候注意下,不小心就容易沾锅,适当加一点水。
5、把鸡腿放入锅中,上色后加入清水焖至五分钟后翻动一下。直到水熬的差不多了,这个时候捞起鸡腿。
6、把淀粉加入汤滋里熬1-2分钟。
7、再把葱花撒在鸡腿上,倒入汤滋就好了。
鸡腿除了上述的红烧做法以外,还有很多其他的做法,一起来看看鸡腿的做法大全都有哪些。
香酥鸡腿
材料:鸡腿,姜,大葱,花椒,黄酒,盐,椒盐,植物油。
做法:
1、鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金*,捞出装盘,撒上花椒盐即成。
可乐鸡腿
材料:可口可乐,葱姜蒜末,鸡腿,料酒,酱油,盐,糖,油。
做法:
1、将鸡腿洗净,并用刀割两道口子,以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。
2、将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金*后捞出。
3、锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。
4、下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,可乐和酱油比例5:1。
5、旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓,可乐几乎熬尽,即可出锅。
卤鸡腿
材料:鸡腿,黄酒,酱油,白糖,茴香,桂皮。
做法:
1、鸡腿洗净去骨,放入盆内;
2、烧开水,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;
3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。
鸡腿的营养价值
鸡腿除了肉质鲜美够美味能让*大地解馋以外,其营养价值也真不低呢!一起来看看鸡腿的营养价值都有哪些。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
了解了鸡腿的营养价值,也许你已经明白了为什么父母总会把鸡腿留给小孩食用的原因了吧,正是由于鸡腿容易咀嚼消化,味道也鲜美,最主要是营养价值高啊!
鸡腿的宜忌人群
虽然鸡腿有这么多的营养价值,还有这么多的优点,可是千万不要随便就食用,鸡腿也有宜忌人群的啊,吃对了就事半功倍,吃得不对也就难以发挥其营养价值了。看看鸡腿的宜忌人群都有哪些。
1、一般人都可食用。
2、老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。
3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
因此,不管鸡腿有多么好,在食用鸡腿之前,最好先判断一下自身体质是否适合食用,千万不要乱吃,以免浪费了鸡腿不说,还得到了一些难以预料的反作用就不好了。
热心网友 时间:2022-06-17 00:51
我们可以做成可乐鸡腿,还能做成卤鸡腿,还可以做成油炸鸡腿,或者做成鸡腿烩饭,这些都是鸡腿的神仙美味吃法,并且每一种都有独特的口味热心网友 时间:2022-06-17 00:52
把鸡腿放生抽鸡精,蚝油,胡椒粉腌制一下,放入少许的花生油,然后配上冬笋冬菇,在砂锅中煸炒鸡腿之后加入放少许的米酒,就可以做出好吃的鸡腿。热心网友 时间:2022-06-17 00:52
大盘鸡是最好吃的,土豆洋葱青椒做配菜做出来很好吃。还有照烧鸡腿饭,也好吃。也可以把鸡腿裹上淀粉面包糠炸一下,撒上孜然粉也好吃热心网友 时间:2022-06-17 00:53
奥尔良鸡腿,可乐鸡腿。你腿用奥尔良粉腌制一晚后放入烤箱烤熟即可。鸡腿下锅煎至两面金黄,加入可乐和调料,小火煮熟,大火收汁。