怎样煮牛肉才嫩?
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发布时间：2022-04-23 06:50
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热心网友
时间：2022-06-17 00:43
热水下锅。
盐要迟放。
放入少量茶叶。
加些酒或者醋。
加几个山楂或几片萝卜。
在烧煮过程中，盐要放的迟一些，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉一同煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜，即使牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
